Secondi piatti a base di pesce

4.4 (9)
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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-07-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 4/6 filetti di, orata
  • una manciata di gamberi
  • 2 porri
  • 1/2 cipolla
  • succo di 1 arancia
  • 50 g Vermouth bianco
  • 4 fette di arancia, con la buccia
  • olio EVO q.b.
  • 350 g acqua
  • semi di finocchio q.b.
  • scorza di arancia q.b.
  • sale q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. tritare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla 3 sec. vel. 7, spatolare sul fondo, aggiungere l'olio e soffriggere 3 min.100° vel.1. Unire il vermouth, il succo d'arancia e l'acqua. Posizionare il cestello con i porri tagliati a rondelle, 7 min. 100° vel1.

    Posizionare il varoma con i filetti di orata, salare, mettere un velo d'olio,  qualche seme di finocchio e qualche fettina di arancia, 25 min. temp. varoma, vel. 3.

    7 minuti prima del termine aggiungere nel varoma i gamberi.

    Impiattare mettendo prima i filetti di orata, i porri e i gamberi, poi qualche scorzetta di arancia, le fettine per decoro e irrorare con il sughetto.

    Ricetta tratta da un corso di cucina

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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orate all'arancia
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