Ingredienti
- 200 g mandorle
- 200 g cioccolato, extra fondente
- 200 g marron glacé
- + 50 g per il decoro
- 4 uova
- 200 g zucchero
- 200 g burro, morbidissimo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare nel
"coperchio chiuso" mandorle e cioccolato 20 sec. vel. 8 togliere e mettere da parte.
Tritare grossolanamente nel
"coperchio chiuso" i marron glacé 15 sec. vel. 4 togliere e mettere da parte.
Senza lavare il
"coperchio chiuso" montare i tuorli con lo zucchero ed il burro per 2 min. vel. 6, aggiungere il trito di mandorle e cioccolato, 20 sec. vel. 5 spatolando, poi unire i marron glacé, 10 sec. vel. 3Trasferire il composto in una ciotola.
Lavare e pulire il
"coperchio chiuso" posizionare la farfalla e montare gli albumi con un pizzico di sale per 3 o 4 minjti 37° vel. 4 (controllare dal foro del coperchio).Unire gli albumi al composto con un cucchiaio e con movimenti dal basso verso l'altro.
Trasferire nella tortiera e livellare con una spatola.
Cuocere per 40 minuti circa in forno caldo a 180°
Far raffreddare su una gratella e decorare con zucchero a velo e marron glacé.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ah! ecco svelato il mistero perchè sono praticamente introvabili dopo le festività
Un pacchetto di Natale che stava per scadere!
Una curiosità: dove hai trovato i marron glacè in questa stagione?
Hai ragione, forse non ho montato abbastanza gli albumi... Riproverò! Grazie per il suggerimento!
Mi spiace Valeria
Hai montato a neve ben ferma gli albumi? Che poi vanno incorporati all'impasto facendo attenzione a non smontarli. Non saprei che altro potrebbe essere stato
La caprese comunque rimane morbida all'interno. Anche il forno puo' incidere.
Accidenti non mi e' venuta... Un disastro... Mi e' rimasta piatta e molliccia avro' sbagliato qualcosa? Eppure mi sembra di aver fatto tutto come dovevo, non mi pare che ci volesse lievito o farina...
Ti rignrazio tantissimo Arianna per la segnalazione, lo inserisco subito. E' corretto il tuo procedimento, brava
Ciao, volevo segnalarti che negli ingredienti è presente il burro, mentre nella procedura di preparazione il burro non compare. Io l'ho messo insieme ai tuorli e allo zucchero, spero di non aver sbagliato! Ciao ciao!!!
Arianna
Si', anche questa rimane morbida dentro e usando il ciocco extra fondente si abbina bene ai marron glacè
bella e buonissima sicuramente,lo dico con certezza perché la caprese è un dolce che piace in famiglia e che quindi faccio ogni tanto.Gli ingredienti sono gli stessi escludendo i marrons glacés, che sicuramente daranno un gusto particolarmente gradevole.
Brava Cinzia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Adele