Ingredienti
POLLO 'NCIP E 'NCIAP
- 700/1000 g pollo
- 1\2 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 carota
- 1 costina di sedano
- qualche rametto maggiorana
- 1 rametto rosmarino
- 1 foglia salvia
- 40 g olio di oliva
- 2 fette guanciale, spesse
- 100 g vino bianco secco
- 1 cucchiaino dado di carne Bimby
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Fate a pezzi il pollo, lavatelo e asciugatelo bene;
- Io ho utilizzato un quarto di pollo nostrano di gr. 720, quindi la cottura è stata protratta di circa 10 minuti, se utilizzate pollo di allevamento basteranno 40 minuti;
- Inserite tutte le verdure nel boccale e tritate 5 sec. vel.7;
- Unite l'olio, il pollo il guanciale e impostate la cottura che sarà di 50 minuti per pollo nostrano ruspante, 40 min. per pollo di allevamento temp. Varoma
"velocità soft" 
"antiorario" (io gli ultimi 10 minuti ho abbassato la temperatura a 100°
- Dopo i primi 20 minuti sfumate con il vino e unite il dado.
Consiglio
Il 'NCIP E 'NCIOP per ora non so dirvi cosa significa, ma è anche sui ricettari regionali delle Marche e quando senti parlare le casalinghe dicono proprio così "lo sò cotto in ncip e nciop".
Trovato sul web:"'ncip 'nciap" è il nome che gli offidani danno a questo piatto: il suo significato onomatopeico deriva probabilmente dal suono ripetuto del coltello che taglia il pollo a pezzetti. in altri luoghi lo chiamano "pollo all'arrabbiata o in padella".
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ottima ricetta.
Squisito!!! Ho usato le sovraccosce di pollo e una vaschetta di pancetta affumicata cotto x 40 min a varoma
"antiorario" 
"velocità soft" , grazie da rifare 
ottimo! anche senza guanciale
Sono convinta
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
iaia50: grazie mille!!
Magat
dovresti fare i complimenti al bimby, lui si che è bravissimo, io sono una sfaticata e butto dentro tutto nel boccaleiaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
nel caso ti ricapitasse fai il pollo in crosta, che è nato da un pollo d che si era disossato, ero in post vendita, mi dovevo inventare qualcosa, ed è stato un successO!!!vedo di metterti il linkhttp://www.ricettario-bimby.it/secondi-piatti-a-base-di-carne-e-salumi-ricette/pollo-in-crosta-di-pane/rx8knj3a-6644c-532016-cfcd2-sx90b5w1
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Rifatto per la seconda volta. questa volta ho messo la farfalla ed è andato meglio. prima si era tutto trittato senza farfalla.
Buonissimo!!!!!
Are you sure to delete this comment ?