Ingredienti
- 200 g di pasta, madre rinfrescata
- 100 g di acqua
- 100 g di latte
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiaini di zucchero
- 340 g di farina, 0
- 5 g di sale
- per la piega:
- 3 cucchiai di olio di oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel boccale la pm a pezzi, il latte, l'acqua e lo zucchero: 1 minuto vel 3.
aggiungere l'olio, la farina e il sale 2 minuti vel
"velocità spiga" ( se occorre aggiungete 1-2 cucchiai di farina).fare con l'impasto una palla, inciderla a croce e metterla a lievitare fino al raddoppio.
prima e dopo.
dopo la lievitazione riprendere la pasta e senza reimpastarla stenderla sopra ad un foglio di carta forno:
ungerla con i 3 cucchiai di olio e piegarla in 3:
stendere il rettangolo ottenuto con il mattarello e rifare un'altra piegatura a 3:
dare ora alla pasta una forma di pagnotta e con un coltellino affilato o una lametta praticare in superficie 3 tagli orizzontali e 3 verticali.
mettere la pagnotta sulla placca del forno e far lievitare fino al raddoppio (il mio pane è lievitato in circa 3 ore).
infornare a 200° (forno caldo) per 20 minuti, abbassare a 180° per altri 15 minuti.
REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO!!!
ho convertito questa ricetta del team:
//www.ricettario-bimby.it/ricetta/2997/pane-tipo-tartaruga.html
per quanto riguarda la piegatura a 3 l'ho vista fare sul web !!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
"Nella vecchia fattoria ia-ia-oh, c'è anche la tartaruga mia ia-ia-oh"!!!!
Ce la siamo magnata a 4 ganasce: era buonissima!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
WOW!!!
lully
Della serie MEGLIO TARDI CHE MAI.... ecco la mia tartarugona
grazie ragazze!!
Cin la bellezza nn conta, l'importante è la bontà!!!
lully
Anche io Lully ho fatto la tartarugona venerdi' scorso, ottima
ma non ho qui la foto , appena posso ti faccio vedere il risultato! non bello come il tuo pero'.
Lully!!!!!!!!!!!!!!!!!!! complimenti per questa stupenda ricetta e anche per come l'hai presentata!!!!!!!!!!!
BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SEI UN MITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :O :O :O
Lele
Sely
Ciao Lully,
anche io ho provato la tua ricetta, ma ho fatto dei panini anzichè una tartaruga! Davvero buoni e soffici. Ancora complimenti e grazie per aver condiviso con noi la tua ricetta.
Mimmy