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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 13-06-2010
modificata: 09-09-2022

Ingredienti

carpaccio di melanzane

  • 1 melanzana, viola grossa
  • 2 mozzarelle di bufala
  • 50 g noci
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 2 pomodori ramati, o perini
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 1 limone, solo il succo
  • 1 cucchiaio semi, di sesamo
  • q.b. prezzemolo
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • 1/2 litro acqua

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Tagliare le melanzane in fette rotonde alte circa un dito, salarle poco e adagiarle nella campana e nel vassoio del varoma.
  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua, posizionare il varoma completo e cuocere 10 minuti temperatura varoma, vel.1.
  3. Al termine inserire il cestello con il peperone pulito e tagliato in falde, riposizionare anche il varoma e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Poi togliere e fare raffreddare e sgocciolare le melanza.
  4. Pulire ed asciugare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserire le noci, i semi di sesamo, il prezzemolo e l'aglio, 10 sec. vel. 7.
  5. Spatolare sul fondo poi unire il succo del limone e l'olio 10 sec. vel. 4. Togliere e tenere da parte.
  6. Affettare la mozzarella e metterla a sgocciolare, tagliare a dadini le falde di peperone ed il pomodoro sbucciato e privato dei semi.
  7. Preparare il piatto mettendo le fette di melanzane e adagiarvi sopra le fette di mozzarella, la dadolata di pomodoro e peperoni. Distribuire sopra il condimento e lasciare raffreddare. Servire freddo o a temperatura ambiente.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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carpaccio di melanzane

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Commenti

  • 12. luglio 2018 - 10:31
    4.0

    Ciao! ho provato la ricetta ed è venuta buona...anche se le melanzane sono rimaste forse troppo morbide!
    Cmq grazie...la rifarò senz'altro!!!

  • 2. luglio 2013 - 20:17

    golosa!!!!!!!!!Cooking 6

  • 2. luglio 2013 - 20:17

    golosa!!!!!!!!!Cooking 6

  • 13. giugno 2010 - 22:37

    eih Cinzia, io non devo dimagrire ma i piatti così li mangio eccome!!!! copiata


    mluisa


  • 13. giugno 2010 - 20:27

    Se come me dovete dimagrire tmrc_emoticons.(    per la prova bikini, questo piatto e' gustosissimo e light (si puo' mettere la mozzarella light tmrc_emoticons.;) ).


    SOFIA non mi hai rubato la ricetta, guarda che non l'ho mica inventata io tmrc_emoticons.D


    Io mi limito a provare ricette nuove che mi ispirano e se sono a mio gusto buone le pubblico.

  • 13. giugno 2010 - 19:53
    4.0

    ottimo adocchio e io al contrario di simo le stelline già te le assegno, contrariamente a quanto si è detto in una  discusioni fatta nel forum. MI DISPIACE A TUTTE QUELLE CONTRARIE MA NN POSSIAMO AVERE LE STESSE OPINIONI QUESTIONE ANCHE DI FIDUCIA.


    brava da BG

  • 13. giugno 2010 - 14:40

    Wlapappa oltre alle torte ti rubo anche questa, grazie per il bottino!!!


    Ciao Sofia tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)


    Sofia


     

  • 13. giugno 2010 - 13:56

    tmrc_emoticons.D Ooooorpo!!!! Mia, senza discussioni 5 stelline da adesso, che illuminerò dopo la prova! Baci Simo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 13. giugno 2010 - 13:12

    buono wlapappa è una cosa freschissima, copiata  la farò!!!!!!!!!!tmrc_emoticons.D Big Smile tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.)

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