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Preparazione
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0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 20-03-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • una manciata di agretti, quindi dipende da quanto è grande il mazzo, lo vedrete meglio dalle foto
  • 1 piccolo scalogno
  • gr. 30 olio di oliva
  • gr. 250 di riso Arborio
  • 1 cucchiaino di dado di carne Bimby, o vegetale
  • gr. 750 di acqua
  • 1 noce di burro freddo, una bella grattata di parmigiano e qualche cucchiaio di panna fresca, .

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Private della radicetta gli agretti 

    sites/ricettario-bimby.it/files/DSCN4276.JPG

    e lavateli bene sites/ricettario-bimby.it/files/DSCN4278.JPG

    scolatene una parte e stagliuzzateli con le forbici

    sites/ricettario-bimby.it/files/DSCN4279.JPG

    Inserite lo scalogno nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  e tritate 5 sec. vel. 7

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    unite gli agretti e l'olio e rosolate 3 min. 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ,)(DA QUI TUTTO A QUESTA VELOCITA' DI LAVORO) unite il riso e rosolate 4 min.

    sites/ricettario-bimby.it/files/DSCN4286.JPG

    unite l'acqua bollente con il dado e cuocete 12 min. 

    Unite burro, panna e parmigiano e mantecare 1 min.

    Servite all'onda

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    Vorrei ringraziare Lucy48, che con la sua torta salata mi ha fatto ricordare di questa verdura, che non è facile da trovare, o meglio non si trova sempre e ovunque, e mi ha fatto venire l'ispirazione.

    Alla portata di tutti come spesa, il mazzetto che vedete sopra costa 1 euro, ma domani con la parte rimanente imbastirò la torta di Lucy.

    Proprietà degli agretti

    Gli agretti sono ricchi di potassio, caroteni, vitamina C e B3 e soprattutto calcio. Proprio per la loro composizione nutrizionale sono molto diuretici, rimineralizzanti e depurativi. Grazie al contenuto di sali minerali e clorofilla, gli agretti facilitano l’eliminazione delle scorie e depurano il sangue da colesterolo e trigliceridi. 
    Sono rinfrescanti e leggermente tonici.
    Per sfruttare al meglio le loro caratteristiche nutrizionali, l’ideale sarebbe consumarli ogni giorno per un mese, ben lavati, scottati al vapore.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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RISOTTO CON AGRETTI o Barba del frate

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Commenti

  • 29. marzo 2019 - 12:56
    5.0

    Quando trovo gli agretti, questo risotto non manca mai, molto buono e delicato, anche senza l' aggiunta di panna Wink


    Che mondo sarebbe senza BIMBY Wink Wink

  • 23. marzo 2016 - 09:54
    5.0

    Ogni anno in questa stagione è un classico questo risotto oggi lo rifaccio perché troppo buono tmrc_emoticons.)


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

  • 12. marzo 2016 - 19:19
    5.0

    Io li ho trovati!!! e stasera cucino il tuo risottino!

    Sono certa che sarà un successone! io adoro gli agretti tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

  • 26. febbraio 2014 - 14:35

    Non lo so, io gli agretti ancora non li ho visti. Ma tu che fine hai fatto, poi ti voglio chiamare da almeno 3 mesi tmrc_emoticons.J) e mi sfugge sempre l'orario. Chiedo venia, lo sai come sono fatta io.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

  • 26. febbraio 2014 - 12:31
    5.0

    tmrc_emoticons.;) Iaia è di nuovo ora di fare il tuo risotto tmrc_emoticons.)


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

  • 11. aprile 2013 - 16:36

    Con te c'è solo da alzare le mani  Big Smile Big Smile ma di notte pensi a quello che dovrai sfornare di giorno???? Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

  • 11. aprile 2013 - 16:34
    5.0

     

    Questa ce l'ho. Mandami le tre 2 Big Smile   Big Smile   Big Smile  


    Mixingbowl closed forever

  • 11. aprile 2013 - 16:32

    Big Smile Big Smile vedo che cominci a ragionare, poi di Corridonia ce ne sono almeno 3 di paesaggistica  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

  • 11. aprile 2013 - 16:30
    5.0

    E va bene, allora mi mandi una cartolina!  Big Smile


    Mixingbowl closed forever

  • 11. aprile 2013 - 16:26

    PURE l'sms, lo sai che non amo fare gli sms Anninamiabella, ti devi rassegnare  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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