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Pancake integrali con acquafaba

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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Pancake integrali con acquafaba

  • 200 grammi latte di avena
  • 125 grammi Farina integrale
  • 90 grammi Acquafaba
  • 1 punta di coltello di lievito in polvere per dolci
  • 30 grammi fruttosio
  • 35 grammi olio di girasole

  • 1 barattolo di ceci lessati, Confezione in vetro da 330 g
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Aprire il barattolo dei ceci precotti e mettere da parte il liquido .
    Il liquido dei ceci è l' acquafaba , che sostituisce le uova.
    Ogni 45 gr di liquido corrisponde a 1 uovo.
  2. Mettere la farfalla nel coperchio chiuso è aggiungere acquafaba .
    Montare a velocità 4 fino al.risultato desiderato senza misurino
    Togliere dal coperchio chiuso e mettere da parte.antiorario
  3. Senza lavare ilcoperchio chiuso aggiungere il latte , la farina, l'olio, il fruttosio , il lievito.
    20 secondi velocità 4.
    Togliere dalcoperchio chiusoe mettere da parte.
  4. Incorporate all'impasto l'acquafaba montata, mescolando dal basso verso l' alto.
  5. Prendete un padellino e spennellare con olio .Mettere 1 o 2 cucchiaiate di impasto e formate dei pancake.
  6. Servire con miele , cioccolato fuso in base al proprio gusto personale.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

L'acquafaba (ovvero l' acqua di governo dei ceci , ma può essere anche di fagioli , rende meglio nei legumi precotti (meglio se quelli conservati in vetro).
Avevo provato con i ceci secchi cotti a casa , ma la montatura rende meno.
È un impasto delicato , occhio durante la cottura , il padellino deve essere ben riscaldato

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 14. ottobre 2019 - 12:14.

    Complimenti per la prima pagina!


    Julia

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