Prodotti da forno salati

4.3 (3)
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Preparazione
50min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
56 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 23-05-2014
modificata: 16-10-2014
Crea variante

Ingredienti

per i triangolini

  • 8 spicchi di aglio
  • 250 grammi di burro morbido a pezzi
  • 2 tuorli
  • 3 cucchiaini di sale
  • 40 grammi di lievito di birra fresco, o 2 bustine di lievito di birra disidratato
  • 320 grammi di latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 650 grammi di farina semi-integrale, o 650 gr di farina tipo 0
  • 160 grammi di olio extra vergine di oliva

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1.  

    1. Mettere nel boccale l'aglio e tritare: 10 sec/vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

    2. Aggiungere il burro, i tuorli e 1 cucchiaino di sale, frullare: 15 sec./vel. 6.

    3. Posizionare la farfalla e montare il composto: 20 sec./vel. 3. Togliere la farfalla. Trasferire in una terrina e tenere da parte.

    4. Mettere nel boccale il lievito, il latte, lo zucchero e sciogliere: 2 min./37°C/vel. 2.

    5. Aggiungere la farina semi-integrale, l'olio extra vergine di oliva e i 2 cucchiaini di sale, impstare: 3 min./coperchio chiuso"coperchio chiuso" /velocità spiga"velocità spiga" . Togliere l'impasto dal boccale e dividerlo in 4 parti.

    6. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la placca del forno con carta forno.

    7. Stendere ogni parte di impasto con un mattarello in una sfoglia quadrata di circa 30 cm per lato. Spalmare sopra il composto all'aglio, conservandone 4 cucchiai.

    8. Arrotolare ogni sfoglia formnado un rotolo. Posizionare i 4 rotoli sulla placca del forno preparata in precedenza e spennellarli con il composto all'aglio tenuto da parte.

    9. Tagliare i 4 rotoli ricavando 14 triangoli, lasciando dello spazio tra l'uno e l'altro sulla teglia. Cuocere in forno caldo per 20 minuti (180°C) finché risulteranno ben dorati.

     

    VARIANTI: A piacere aggiungere erbe aromatiche tritate al composto

Consiglio

Ricetta tratta dal libro "Il meglio della nostra Community" - Ed. Vorwerk International

 

NOTE: La nostra indicazione di base rimane quella di non utilizzare più di 600 gr di farina all'interno di una preparazione, sia che questa preveda altri ingredienti (acqua, olio, formaggi, salumi ecc) sia che non li preveda per evitare di sforzare troppo il motore dell'apparecchio, soprattutto per quanto riguarda l'uso prolungato e/o la preparazione ripetuta di una ricetta con dose di farina superiore ai 600 gr. Ci sono poi singoli casi di ricette testate nel quali la farina ed il quantitativo di ingredienti supera il livello da noi indicato. Trattandosi di ricette testate sono da considerarsi sicure e, proprio per la loro tipologia, non sono ricette eseguite quotidianamente o in maniera così ravvicinata nel tempo. Vi invitiamo sempre ad attenerVi alle indicazioni riportate nel libretto di istruzioni

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
Recipe's categories:
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triangolini gustosi all'aglio
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