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In effetti, mi è sempre stato detto di impastarla velocemente, proprio perchè il calore delle mani la rovinerebbe ma... l'unica farina che aggiungo, è quella per fare la grata sopra, le poche volte che ho voglia di farla!       Ops!

saro'+precisa dopo il riposo in frigo,rimpasto con il calore delle mani e certo mi aiuto con la farina,non so dirti in grammi xke' faccio molto ad occhio e sopratutto al tatto,la sento sotto le dita quando e' elastica e quindi pronta da stendere.Ognuno ha il suo modo o tecnica..cmq e' + difficile a dirsi ke a farsi

avevo capito che la re impastavi con altra farina.....

assolutamente non mi viene dura,ma neanche mi si rompe!infatti non ho bisogno di farci le formine sopra xke' si spezzetta..ma mi vengono benissime le strisce!!diciamo ke la crostata a casa mia e' una specialita' di casa ...veniva benissimo anke prima senza il bimby ora ho solo velocizzato i tempi visto ke prima facevo tutto a mano.Ah ovvuamente quando dico ke la reimpasto dopo il riposo intendo con il calore delle mani e l'aiuto di altra farina,cosi il burro all'interno riprende elasticita'

Ma se la reimpasti con altra farina.. non sono più le dosi che devono essere.. Non diventa troppo dura è troppo sapore di farina..???...Io la faccio sempre come dice Pituffa con due fogli di carta forno... E poi ci vuole pazienza e delicatezza... In fondo si chiama frolla... Perché é frolla.....

A me la pasta frolla esce una delizia sia ke contenga olio (quella ke preferisco )e sia la classica al burro.In ogni caso faccio prina riposare l'impasto avvolto nella pellicola xmezz' ira in frigo e poi la stendo aiutandomi con molta farina quasi a rimpastarla..una volta stesa la arrotolo su se stessa sul mattarello e la srotolo poi sulla teglia la punzecchio con la forchetta,la farcisco e procedo con le strisce e non mi si rompe mai..spero d'esserti stata d'aiuto

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pasta-frolla-iaia/546389   Hai provato a fare questa?

Ad ogni modo, la pasta frolla si stende bene fra due fogli di carta forno. Io tolgo il foglio superiore e la rigiro nella teglia imburrata e infarinata. A volte rigiro la teglia sulla carta con la frolla stesa, così me la trovo dentro senza fatica e la ritaglio per benino. Ho anche l'abitudine di punzecchiarla coi rebbi di una forchetta, così non mi fà bolle in cottura. Poi aggiungo la marmellata o... Con i ritagli faccio cuoricini, fiorellini...così evito di far le classiche strisce.