Forum consigli...............

Scusate il ritardo della risposta ....la mia era una confettura di mele e cacao ...la ricetta mi chiedeva di cuocerla 90 min.100° vel.1 .... essendo ancora liquida ho prolungato15 minuti a temp.Varoma... adesso mi sorge un dubbio .... può dipendere dal cacao che ho dimezzato? in precedenza avevo già fatto una marmellata di mele .... ma il risultato è stato medesimo ... grazie per la Vostra disponibilità !!! a presto....

Buongiorno sandra65,

ci scusi, ma per quanto ha prolungato la cottura a temperatura Varoma ?

Se ci dice questa cosa forse riusciremo a capire meglio.

Grazie per la risposta e buona giornata.

Team Bimby

succo di limone????

La mia marmellata era già alle mele...è proprio per questo che non riesco a capire... più pectina di così....;) grazie Luci !!

Prova a mettere una mela che contiene la petcina che un addensante

Certo che si Lully... ma tutto questo non è servito !!!:(

hai prolungato il tempo e messo la temperatura su "varoma"????

Ciao a tutti sapete dirmi come fare una marmellata densa come quella che compri.?... pur avendo il libro delle conserve non sono riuscita a farla come piace a me.... pur prolungando il tempo viene sempre troppo liquida.... uffy !!!! grazie come sempre...

ciao Sandra, dai un'occhiata qui:

http://www.ricettario-bimby.it/bimby/trucchi-e-consigli/11837/1000astuzie-albumi-neve.html

sapete dirmi come mai non riesco a montare gli albumi nonostante seguo alla lettera la ricetta scritta sul libro ? idem per la panna  .... spero di avere i vostri consigli ... per riuscire a risolvere il problema... grazie a presto !

sandra65 :) 

Buonasera Lauraeffe,

sicuramente è tardissimo, ma magari le rispondiamo per la prossima volta.

In linea generale la carne di manzo è un po’ più lunga da cuocere di quella di vitello (10/15 minuti in più visto che è spezzatino a bocconcini piccoli).

Questa però non è una regola rigida, perché molto dipende anche dal pezzo di carne e dalla qualità che si acquista.

Quindi consiglio: La cuocia pure per il tempo indicato nel Libro Base, poi apra il coperchio e la pizzichi con la forchetta, se è bella tenera è pronta, se fosse dura prolunghi il tempo per 10 minuti sempre 100°/antiorario /vel. Soft. ma aggiungendo un misurino scarso di acqua.

Grazie per la richiesta e buon pomeriggio.

Team Bimby

Io per il dolce aggiungerei anche i bigne' di Chiara (Chya) e le meringhe di Annarita (Cucinalkemika)!Elena

Con questi io ho fatto un figurone al compleanno dei miei bimbi:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8010/buffet-di-compleanno.html

Ciaoooooo!!! Nicole 

Ciao Laura, Simo è stata esaurientissima come sempre ma io ti aggiungo anche un'altra idea di questi che ho fatto ad una festicciola di mio figlio e sono stati spazzolati via e addirittura hanno chiesto  il bis

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12575/piccoli-hot-dog.html

insomma di idee ne hai veramente parecchie.....buona preparazione e poi facci sapere.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13692/pizzette-soffici.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15022/muffin-al-prosciutto-e-formaggio.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15246/croissant-salati-fragranti.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9750/panini-e-brioche-salate-mignon.html

http://www.ricettario-bimby.it/comment/reply/15346#comment-form

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/14680/salatini-veloci.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12119/treccine-alle-olive.html

questo pèer il salato.....

per il dolce.....

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9522/coccoline.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/14970/yo-yo-dolci.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11475/biscotti-al-cacao-e-rum.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10165/topolini-di-cioccolato.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/14418/topolini-di-cioccolato-bianco.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12965/lullycioc.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/2973/muffin-glassati.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13530/muffins-cocco-golosi.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13293/muffin-soffici-con-cioccolato-allarancia.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12056/i-miei-muffins.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13759/cupcakes-di-natale.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/7947/torta-della-festa.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13506/crostata-croccantina.html

se vuoi altri suggerimenti chiedi pure!!!!