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1 Vellutata di zucca con gamberi

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Vellutata di zucca con gamberi

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 700 gr di zucca (polpa)
  • 100 g di patate
  • 600 gr di gamberi
  • 1 scalogno
  • 1 lt di acqua
  • 100 gr di latte
  • 30 gr di burro
  • olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiaidi cognac (o mezzo misurino di vino bianco)
  • Peperoncino (facoltativo) q.b.
  • Sale q.b.
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire i gamberi tenendo da parte la testa e il guscio. Preparare il fumetto di crostacei mettendo in un pentolino l'olio e facendo rosolare le teste, i gusci e il peperoncino, aggiungere poi 1 lt di acqua e il sale, far bollire fino a che non sia ridotta più o meno della metà.

    Nel frattempo tritare lo scalogno 5 sec. vel. 5, mettere il burro e rosolare 3min. 100° vel. 1. Aggiungere la zucca a pezzetti, tritare 10 sec. vel. 5 e unire la patata a fettine. Scolare il fumetto con un colino e aggiungerne 500 gr, unire anche il latte ed un pizzico di sale, cuocere 20 min. 100° vel. 1.

    Scottare velocemente i gamberi in padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva, bagnandoli con cognac o vino bianco e lasciando sfumare. A fine cottura della zucca aggiungere più o meno la metà dei gamberi e frullare 30 sec. vel. 7.

    Disponete la vellutata nei piatti, guarnite con i gamberi rimasti ed accompagnare con crostini di pane.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • moiraferretto@hotmail.it ha

    Creato da ELYAND821 il 10. ottobre 2012 - 18:55.

    moiraferretto@hotmail.it

    E' BUONISSIMA E FA UN SUPER FIGURONE

    COMPLIMENTI tmrc_emoticons.D

    MOIRA

     

    Grazie mille Moira!! tmrc_emoticons.D


    Ely

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • E' BUONISSIMA E FA UN SUPER

    Creato da moiraferretto@hotmail.it il 10. ottobre 2012 - 15:32.

    E' BUONISSIMA E FA UN SUPER FIGURONE

    COMPLIMENTI tmrc_emoticons.D

    MOIRA

    Moira

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie mille, attendo un tuo

    Creato da ELYAND821 il 29. gennaio 2011 - 15:46.

    Grazie mille, attendo un tuo parere!!  tmrc_emoticons.;)


    Ely

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  •   SFIZIOSA! LA PROVERO'

    Creato da fr00 il 28. gennaio 2011 - 18:35.

     

    SFIZIOSA! LA PROVERO' PRESTO E TI FARO' SAPERE!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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