Menu con Bimby Friend/ Pasta allo scoglio e Seppie saporite è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Menu con Bimby Friend/ Pasta allo scoglio e Seppie saporite

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Per la pasta

160 grammi Pasta lunga tipo linguine o spaghetti
30 grammi olioevo
400 grammi Cozze Fresche
200 grammi Gamberi rossi freschi
2 Tentacoli di seppia
300 grammi passata di pomodoro
Sale peperoncino qb
1 mazzetto prezzemolo fresco
2 spicchi aglio
2 pomodori secchi

Per le seppie

2 Seppie pulite fresche
Un filo d’olio
500 grammi acqua
sale pepe qb

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

Nel

Bimby mettere aglio, pomodori secchi e prezzemolo.
Chiudere con il misurino e tritare vel 7 per 5 secondi.

Mettere meta di questo trito da parte in un piattino.

Aggiungere al trito rimasto nel boccale i 30 gr di olio e i tentacoli delle sue seppie tagliati in pezzi.

Insaporire vel1 per 3minuti

Togliere dal boccale, posizionare il coprilame, rimettere i tentatoci insaporiti, aggiungere la passata di pomodoro, il peperoncino e impostare la cottura 98 gradi

per 30 minuti.

Nel frattempo preparare le seppie che saranno aperte e pulite, farcire l'interno con il trito rimasto, una spolverata di pepe e un pizzico di sale. Chiuderle con uno stuzzicadenti in modo da tenere il condimento chiuso dentro la seppia. Ungere il vassoio varoma e sistemare le seppie.

Nel boccale del Bimby Friend mettere l'acqua, chiudere con il coperchio, sistemare il varoma e impostare temp Varoma 30 minuti vel 2.

Aggiungere nel Boccale Bimby le cozze e i gamberi e far finire la cottura vel 1 98 gradi per 10 minuti. Assaggiare il sugo ed eventualmente aggiustare di sale.

Togliere il sugo dal

e tenerlo da parte in caldo. Togliere il coprilame e rimettere nel

350 gr di liquido ottenuto dal sugo (senza il pesce) e aggiungendo acqua il tanto per arrivare ai 350 gr.

Impostare Modalita Bollitore 100 gradi. Quando il liquido sara arrivato a temperatura aggiungere dal foro la pasta, impostare il tempo di cottura previsto in confezione,

vel 0,5 e far cuocere.

Controllare di tanto in tanto e se il liquido tende ad asciugarsi troppo aggiungere con il misurino poca acqua per volta fino a fine cottura.

Trasferire la pasta cotta in una insalatiera e distribuire sopra le cozze, gamberi e tentacoli.

Quando le seppie nel BImby Friend saranno cotte aprire con attenzione il varoma, e trasferire le seppie in una padella antiaderente che avremo fatto ben scaldare.

Piastrare le seppie in modo che assumano un colorito un po' abbrustolito e servire su un piatto di portata con un filo d'olio a crudo versato sopra.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Copri lame e Pelapatate
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Bimby® Friend
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Naturalmente si possono aumentare le dosi, le seppie a seconda della grandezza possono essere anche 6/8 e aumentando di poco la passata di pomodoro possiamo fare anche una pasta per 4/6 porzioni. Si puo fare anche senza Bimby Friend ma dovremo fare le preparazioni separatamente e non in contemporanea.

da accompagnare con del pane tostato e lo abbinerei ad un vino rosato tipo cerasuolo fresco

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.