Pane di Spagna senza albumi è un ricetta creata dall'utente Silvia.fi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ricette base Ricette base

Preparazione

1min

Total

31min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Silvia.fi

published: 11-02-2018

modificata: 12-02-2018

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Ingredienti

Pane di Spagna senza albumi

4 tuorli d'uovo
16 cucchiai Acqua cottura ceci
260 grammi zucchero
260 grammi farina tipo 0
50 grammi acqua
1 bustina lievito vanigliato
1 pizzico sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Nel boccale

mettere tuorli, acqua di cottura di ceci (il peso complessivo deve essere circa 160/170 grammi), farina e zucchero: 50 secondi velocità 5;

Dopo 25 secondi aggiungere acqua dal foro;

Dopo altri 15 secondi aggiungere lievito a sale;

Versare in una teglia di diametro 26 cm precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno statico 30/40 minuti facendo la prova stecchino;

Lasciare raffreddare nel forno spento 10 minuti.

Consiglio

Utilizzare preferibilmente acqua di cottura di ceci in barattolo per la consistenza ottimale.

Variante del classico Pan di Spagna per chi è intollerante all’albume.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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