Forum Bourguignonne?
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...ma solo io non riesco a leggere la ricetta della salsa allo scalogno?! Mi da' pagina non trovata...
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Allora: fatta e spazzolata, non mi resta che dirvi quale salsina ho fatto.
salsa al curry (dal libro Sfizi e sfarzi" che magari pubblicherò)
salsa all'uvetta (come sopra)
una salsetta ai funghi sott'olio (che ho un po' spulciato da qua e là)
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/salsa-verde/552931
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/salsa-di-peperoni/542443
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/salsa-allaglio/546353
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/maionese-con-yogurth-cotta/553937
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/ketchup/546565
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/salsa-allo-scalogno/585354
(che ho appena pubblicato perchè ne valeva la pena :p)
In pratica ho fuso il bimby... :D
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Per me le migliori sono salse semplici a base di maionese, infatti a casa usiamo salsa cocktail, maionese con prezzemolo e cognac, salsa tonnata...Vanno bene anche il bagnetto verde del bollito e la mostarda di zucca (che purtroppo non so fare... 
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prova a vedere queste mie salsine
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/salsa-allaglio/546353
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/condimento-con-olive-verdi-e-rucola/550396
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/crema-di-carciofi-allaceto-balsamico/544673
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/salsa-di-cetriolini-e-carciofini/550469
oltre naturalmente a maionese arricchita da cetriolini, salsa verde di prezzemolo, maionese e yogurt
zzzie!!!