Forum Cuore di Cioccolato LB e dubbio.
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Ti conviene fare delle prove prima perchè non è facile imbroccare i tempi di cottura.
per dire io uso doppia dose (ci piace abbondante qua!) e aumento i tempi di cottura di 7 minuti ma l'altra sera ho usato due pirottini leggermente differenti per forma e uno dei tortini è venuto perfetto l'altro no.
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No nn ho fatto ripartire le lame e ne tantomeno riscaldato l' impasto!cm era l'ho messo nei pirottini e stamane ne ho provato uno proprio x vedere cm usciva ebbene il fondo si e' rotto!
nn so da cosa dipenda sara' ke ho fatto la doppia dise o lo zucchero ke ne ho messo meta'??ho fatto sempre da manuale ma stavoltake ho fatto qste 2semplici varianti nn sn rimasta soddisfatta!!speriamo solo ke il resto dei pirottini ke sn ancora nel congelatore nn mi deludano qndo mi seviranno x gli ospiti
scusa das ma intendi dire che l'hai cotto e mentre si cuoceva si è crepato nella parte alta? quella che poi quando giri il pirottino va a poggiarsi sul piatto? questo non dovrebbe essere un problema. a me i cuori di cioccolato si crepano sempre quando li cuocio ma poi sono perfetti quando li giro.
un'altra cosa facendo doppia dose hai raddoppiato i pirottini o ai raddoppiato la dose di impasto nel pirottino?
perchè se hai messo doppio impasto vanno aumentati i tempi di cottura.
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No nn ho fatto ripartire le lame e ne tantomeno riscaldato l' impasto!cm era l'ho messo nei pirottini e stamane ne ho provato uno proprio x vedere cm usciva ebbene il fondo si e' rotto! nn so da cosa dipenda sara' ke ho fatto la doppia dise o lo zucchero ke ne ho messo meta'??ho fatto sempre da manuale ma stavoltake ho fatto qste 2semplici varianti nn sn rimasta soddisfatta!!speriamo solo ke il resto dei pirottini ke sn ancora nel congelatore nn mi deludano qndo mi seviranno x gli ospiti
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Ciao Das!
secondo me non è stata la quantità di zucchero differente. semplicemnete si è raffreddato l'impasto e si è rassodato...
adesso non so quanto fosse "duro" ma per renderlo di nuovo fluido bastava farlo andare a 37° per qualche minuto a vel 2. se però era proprio un mattone non so se potevi salvarlo, troppo rischioso far partire le lame in un impasto così duro col rischio di surriscaldare il motore....
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Ciao a tutte ho fatto questi tortini nuovamwnte stasera da tenere nel congelatore fino all'arrivo degli ospiti x il fine sett prossimo,premetto ke l'ho gia'fatto e mi trovo benissimo solo ke qsta volta ho fatto la doppia dose con meta' zukkero ovvero invece di200g io ne ho messi100.Il composto xo' nel frattempo ke imburravo i pirottini si e' solidificato,qsto nn mi era mai accaduto dipende dallo zucchero? Ki mi sa aiutare?nn vorrei fare brutta figura con gli ospiti...
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Ciao a tutti!
ho fatto i cuorili ho fatti altre volte senza problemi ma sempre il pomeriggio per la sera lasciandoli in freezer i 90 min max due ore come da ricetta...se li faccio oggi e li cucino domani sera (quindi restano in freezer 24h o anche più) secondo voi vengono ok in 15 minuti o devo aumentare il tempo di cottura?
grazie!!
A dire la verità io ne faccio un po' di più e li conservo nel congelatore per le emergenze e quando li passo in forno sono ottimi!
Angela
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Ciao a tutti, ho il Bmby da due giorni e questa ricetta è una delle prime che voglio sperimentare.. Quello che ho letto qui, mi invoglia a farla il prima possibile e poi a lasciarli in freezer pronti all'uso
esatto! provali sono buonissimi ( ovviamente se ti piace il cioccolato) mi raccomendo la cottura
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ti confermo che una volta congelati li metti in un sacchetto per congelatore o in un contenitore (perchè non prendano odore e si formi ghiaccio ) e durano oltre un mese. Per i tempi di cottura dipende dal forno e basta davvero poco per cuocerli troppo ma sono comunque buonissimi
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ah beh sul fatto di essere precisi coi tempi tranqui....ho già provato tempo fa l'esperienza di scordarli due minuti in più nel forno.... sono diventati degli ottimi muffin 
in realtà sti tortini li faccio spesso ma non mi ero mai posta il problema di lasciarli di più nel congelatore....perchè tanto di solito mio marito me li chiede quando torna a casa dal lavoro,allora li faccio li metto nel congelatore e poi finita cena ce li pappiamo 
ma domani non posso!
ancora grazie per le info
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Si ripeto sn un ottimo dolce dell' ultimo min!!mettili direttamente in forno congelati e falli cuocere x il tempoindicato nn un min in+!!!io faccio sempre cosi e mi trovo bene mi hanno fatto pure i complimenti gli ospiti :pma il merito e' di bimby.Ah nn aumentare i tempi di cottura se no li cuoci anke dentro,io ho rispettato i tempi del libro nonostante i miei fossero del tutto congelati.Fammi sapere poi cm e' andata...
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Li ho fatti x gli ospiti dell' ultimo momento!x qndo nn hai il dolce all' ultimo min! Li ho tenuti in congelatore frs 2settimane... poi qndo ho avuto gente a casa li ho tirati fuori li ho messi direttamente nel forno e ho seguito l' indicazione del libro sul forno statico,la temperatura e i min con l' orologio!!!xke' ebbene si x far uscire il fondente sciolto dipende molto da qnto tempi li tieni nelforno! Cmq risultato strepitoso
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Io ho fatto quelli da ricetta base libro verde,li ho tenuti in congelatore x gli ospiti dell' ultimo minuto,risultato strepitoso!!!!li ho fatti cuocere x il tempo indicato sul libro e forno statico!!!a mio parere l' unica cosa ke cambierei e' la quantita'dello zucchero io ne mettetei meno xke' nonostante il fondente il dolce e' un po' stuffevole alla fine.ke dite? E' possibile meno zucchero'?
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secondo me il tempo è lo stesso... basta che il forno sia già in gran spolvero e a pieno regime... lo choc termico per fare il cuore caldo e colante è rispettato!!!
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Ciao a tutti!
ho fatto i cuorili ho fatti altre volte senza problemi ma sempre il pomeriggio per la sera lasciandoli in freezer i 90 min max due ore come da ricetta...se li faccio oggi e li cucino domani sera (quindi restano in freezer 24h o anche più) secondo voi vengono ok in 15 minuti o devo aumentare il tempo di cottura?
grazie!!