Forum Flan vegano

Ciao a tutti! spero qualcuno di voi riesca ad aiutarmi...il medico mi ha prescritto dieta assoluta priva di latticini. qualcuno di voi ha una ricetta di flan di verdure (spinaci, zucchini,...) che si possa fare  senza uova e formaggi? Lo so è un'impresa impossibile, ma ci voglio almeno provare!!! grazie  a tutti!!