Forum LIEVITAZIONE PIZZA HELP!

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Ven, 01-03-2013 - 18:23
#1
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7 risposte | Ultimo messaggio
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07-03-2013 14:28

Sì esatto io ho messo la pallina dell'impasto dopo 3 ore....che scema!!La prossima volta una volta fatto l'impasto tolgo un pezzetto, formo la pallina e la metto a bagno nel bicchiere...!!Grazie, mi hai risolto un problema!!

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01-03-2013 22:58

Scusa ma... Mi sorge il dubbio che tu la pallina nell'acqua l'abbia messa dopo, a lievitazione effettuata...( leggendo, io ho capito così ). In realtà la pallina nell'acqua la metti quando metti a lievitare l' impasto. Nel momento in cui risale a galla, vuol dire che anche tutto il resto dell' impasto e' pronto. 

Ely73

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01-03-2013 19:18

ora stendila, buona cena

mluisa


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01-03-2013 19:03

fatto!ma la pallina non sale!! la pasta però è cresciuta!!che faccio?lascio ancora?

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01-03-2013 18:26

la prova della pallina è infallibile, metti la ciotola coperta o dentro in un sacchetto di plastica nel forno appena appena tiepido vedrai che lievita meglio

mluisa


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01-03-2013 18:23

Buonasera gente!

ho ospiti a cena e mi sono organizzata x tempo: ho preparato l'impasto della pizza con la ricetta di gioggio alle 3 di oggi pomeriggio e dopo tutte queste ore, controllo l'impasto e...sì è cresciuto ma ho fatto la prova della pallina nel bicchiere d'acqua e va giù!!! cosa devo fare?? Aspetto ancora una mezz'oretta? o provo a condirla così?

E' attendibile questo trucchetto della pallina? Oddio sono nei casini....

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