Forum Sos strudel
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La pasta dello strudel va tirata sottilisssssssima, devi aiutarti con le mani da sotto, lo sai che la leggenda dice che la ragazza che prepara lo strudel deve riuscire a leggerci attraverso la lettera del proprio fidanzato... o qualcosa del genere, insomma deve essere proprio un velo trasparente.... e con il bimby ci riesci, la pasta diventa talmente elastica che è facilissimo stenderla così. In questo modo diventa croccantina e friabile.... come il vero strudel trentino!!!
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Ciao a tutti!!
ho fatto 2 volte lo strudel seguendo la ricetta del libro base....viene ottimo ma ho un problema, la pasta diventa molto secca e tende ad essere dura nella parte superiore....come posso ovviare a questo inconveniente, il gusto è molto buono ma dura!!!dipende dal forno??devo cambiare la cottura????GRAZIE 