Forum Vorrei provare a fare un soufflè...consigli please!
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di nulla è un piacere
Maddy
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Il Team dice che vanno bene, basta che siano un po rigidi
Maddy
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Buongiorno lasballosa,
cuocendolo a bagnomaria è proprio indifferente la modalità statica o ventilata, la cosa veramente importante è di non aprire il forno durante la cottura.
Grazie per la richiesta e buon soufflé…
Team Bimby
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Visto che nella ricetta del libro non è specificato...devo cuocerli con forno ventilato o statico?Grazie
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Buonasera lasballosa,
quelli in silicone vanno bene purché siano piuttosto rigidi perché il composto è una crema liquida e quindi se sono poco consistenti tendono a rovesciarsi.
Una valida alternativa, se li ha in casa possono essere gli stampi in porcellana, o un unico stampo, sempre dello stesso materiale.
Se non avesse neanche questo si possono utilizzare i pirottini in alluminio che sono economici ma fanno il loro lavoro.
Speriamo di esserLe stati utili, se avesse ancora bisogno di noi non esiti a chiederci.
Grazie e buon pomeriggio.
Team Bimby
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Vorrei provare a fare il soufflè al gruviera che è nel libro "il meglio di bimby.it"
Vorrei chiedere quale stampini dovrei usare...vanno bene quelli al silicone per il budino o serve qualcosa di più specifico? Mi date quache dritta per non far ammosciare i soufflè??
Grazie