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20 risposte | Ultimo messaggio

1 ha scritto:

Salve, ho appena ricevuto il Bimby e vorrei sapere quant'è la quantità massima di riso per fare un risotto.

Grazie

Smile

Leggi più sù e troverai la risposta  Wink

Io non ho mai fatto più di 500 gr (e mi sa che è il limite "strutturale").

Benvenutaaaaaaaaaa

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile


Salve, ho appena ricevuto il Bimby e vorrei sapere quant'è la quantità massima di riso per fare un risotto.

Grazie

Smile


Monny, trovi la ricetta a pag 117

mluisa



ciao simo,non l'ho mica trovata nel libro base il tri riso pesce e verdure. mi diresti la pagina x favore? grazie

monny

La gioia piu'' grande dopo i miei bimbi e'  il BIMBY!!!!!!! Mixingbowl closed


Buonasera quiondi voi non consigliate di fare il risotto con le dosi per sei persone?

Grazie

lore


No sono di bergamo! paese del gioppino!

m.assu


ma sei di parma??????? comunque no non sei tu!!!!!!!! l'avessi saputo un anno fà............!!!!!!!!!!

Megghy


Gem 76, la tua presentatrice ti ha dato lo stesso mio consiglio , ma non sono io vero?Vedo che sei di Parma!:) Smile

m.assu


la mia presentatrice mi ha detto di mettere il doppio d'acqua della quantità di riso più un misurino,,,,ed è sempre andata bene!!!!!!!!

Megghy


Buongiorno destezai.

Solo per completare tutte le risposte giuste che le hanno dato, in linea di massima consigliamo di seguire le ricette riportate nei nostri libri, che utilizzano la giusta quantità di riso in funzione del condimento, e di non aumentarele, ma di attenersi alle dosi indicate.

Speriamo di esserLe stati utili e Le auguriamo un buon pomeriggio.

 

Team Bimby

 


Ma sei fai 500 gr di riso ne fai per un reggimento altro che sei persone! E' chiaro che dipende da che fame e da che mangiatori di risotto siete mai ne farei al massimo 350 - 400 gr e per l'acqua 900 gr e poi ti regoli durante la cottura.

Ti vorrei dare un consiglio sperimentato di persona, quando finisce la cottura aggiungi il parmiggiano (se previsto) e fai ripartire il bimby senza impostare alcuna temperatura ma solo a vel. Soft Counterclock per una decina di minuti e poi servi. Consiglio da risottaia del Piemonte hi hi hi!

Moni78


Io uso questa proporzione:x  il peso del riso  doppio peso di brodo,più 100 gr, cosi non fai calcoli , magari con la calcolatrice. Es. 300 gr di riso_ 600 di brodo più 100. cioè 700.

Prima di inserire il riso aziono la bilancia ,poi metto due pugni a testa ( come mia mamma faceva sempre , anche una manciata x la padella), in base al peso agisci di conseguneza.

Ogni volta che rispondo  mi chiedo " MA SARO STATA CHIARA?" Cooking  4

 

m.assu


Confermo per 500 di riso arborio naturalmente o carnaroli, per i liquidi l'Arborio porta due volte e mezzo il peso, quindi lt.1,250 il Carnaroli tre volte il peso.

Questo naturalmente per avere il risotto all'onda.

Tieniti un pelino scarsa di cottura, perchè quando lo versi nella risottiera e lo mantechi finisce la cottura, altrimenti puà diventare colla.

Non cuocere a vapore niente sul risotto altrimenti sempre colla diventa.

iaia

mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby


Mamma mia Simo che calcolo complicato mi è venuto mal di testa Bigsmile Bigsmile Bigsmile

Scherzo, hai ragione il calcolo è presto fatto come dici tu.

A me il risotto non piace così tanto all'onda come indicato sul libro base allora calcolo in questo modo: brodo il doppio del peso del riso + 130-150 g. A noi piace così Smile Smile

 

silvy 74


Smile confermo silvy 74. Il risotto va cucinato a 100° vel. 1 di norma. Non riesci a cuocere anche a varoma quando esegui il risotto. Non è proprio possibile con tutte tutte le ricette fare le cotture multiple Wink

Potresti fare la frittata e delle verdure o pesce o carne a varoma se mettessi il riso nel cestello magari con piselli o altre verdure a cubetti, poi nel varoma altri ingredienti, almeno 600-750 gr di liquido nel boccale e temperatura Varoma. Guarda la ricetta del libro base tris riso pesce e verdure per avere un'idea.

Per il conteggio dei pesi ti aiuta la matematica: per il risotto prendi la quantità indicata dalla ricetta per 4 persone, dividi appunto per 4 e moltiplichi per 6! Il gioco è fatto. Tu stai solo attenta che il risultato sia compatibile con la capacità del bimby!!!! A presto

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!


mi spiace ma il risotto non lo puoi cucinare a temperatura varoma. Per quanto riguarda i liquidi io per 500 g di riso metterei 1150 g di brodo bollente, comunque controlla dal foro del coperchio. Ti consiglio appena è cotto il riso di versarlo subito in un piatto di portata altrimenti il riso ti si incolla tutto nel fondo del boccale (purtroppo a me è successo Crazy Crazy ) e poi lo mantechi con burro e parmigiano Cooking  10

ciao silvy

silvy 74


e di acqua cosa metto 1200?

nel varoma posso fare una frittata?


Smile da quanto io sappia, fino a 500gr di riso nel bimby  si possono cucinare... naturalmente fai il giusto rapporto con i liquidi. ciaoooo

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!


ciao, devo cucinare il rosotto. ho vistyo sul lubro base la ricetta del risotto ai funghi. solo che è per quattro persone mentre noi siamo in 6. quanta acqua e quanto riso devo mettere in più?

grazie