Forum frittata al varoma: cotta da sola?

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Mar, 18-02-2014 - 21:01
#1
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7 risposte | Ultimo messaggio
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19-02-2014 20:32

1 ha scritto:

1 ha scritto:

Quando mi rimane un po' cruda, tolgo le cose cotte, guardo se c'è abbastanza acqua e faccio cuocere ancora per un po'.  

hai perfettamente ragione  Bigsmile

 

 

A volte faccio un po' di casino siccome magari lascio un po' troppa carta forno e piegandosi fà cadere l'umidità del vapore sulla frittata!    Shock    Sad

Con bimby è sempre festa! Pituffa

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19-02-2014 18:16

1 ha scritto:

Quando mi rimane un po' cruda, tolgo le cose cotte, guardo se c'è abbastanza acqua e faccio cuocere ancora per un po'.  

hai perfettamente ragione  Bigsmile

 

 

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19-02-2014 14:33

Quando mi rimane un po' cruda, tolgo le cose cotte, guardo se c'è abbastanza acqua e faccio cuocere ancora per un po'.  

Con bimby è sempre festa! Pituffa

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19-02-2014 10:43

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9661/rolle-di-frittata.html

 

la ricetta è questa, non capisco se magari le fette di zucchina erano troppo spesse ma fa conto che i bordi che ho "arrotolato" erano cotti  Sad e sotto ci saran state massimo massimo una ventina di fettine di zucchina comunque distanziate per lasciare molti fori liberi e comunque il vapore dal coperchio uscivano! 

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19-02-2014 09:08

Ciao! Di quante uova era la frittata? per quanto tempo hai cotto a Varoma? scusa le domande da inquisizione ma è solo pre capire e risponderti adeguatamente :D

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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18-02-2014 21:01

Ciao Ragazzi..

Stasera mi sono cimentata nella preparazione della cena "in una botta sola": nel boccale ho messo l'acqua col dado bimby per cucinare al vapore le zucchine nel recipiente del Varoma e la frittata nel vassoio sempre del Varoma.

 

La ricetta l'ho trovata su questo sito (della frittata), ho messo la carta forno bagnata e strizzata e le uova e le zucchine, sotto le zucchine lasciando liberi molti punti sotto di esse e il brodo che ho creato per poi cuocervi i ravioli.

 

Ora: la ricetta l'ho seguita alla precisione ma la frittata, aimè, si è attaccata alla carta forno ed era un pochino cruda tanto che l'ho messa in forno sulla teglia.

 

Nulla da ridire sul risultato, molto buona ma ora vorrei capire perchè era rimasta leggermente cruda e attaccata alla carta forno.

Il vapore filtrava tranquillamente, a cottura ultimata sono riuscia a "rivoltarla" (era un rotolo di frittata con zucchine ripiena di cotto e formaggio) ma era rimasta leggermente cruda e attaccata al foglio.

 

Voi che ne pensate?

Ho esagerato?

Da premettere che sotto il varoma non era assolutamente pieno ma era il resto della zucchina usata per la frittata visto che era abbastanza grande.

 

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