Forum gnocco fritto

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Lun, 16-04-2012 - 08:59
#1
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10 risposte | Ultimo messaggio
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16-04-2012 11:27

1 ha scritto:
Io uso olio di arachidi per friggere perche' mantiene bene la temperatura e non fa fumo. Butta nell'olio uno stuzzicadenti di legno, se attorno si formano le bollicine allora e' pronto per friggere Wink

grazieee Wink

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16-04-2012 11:24

Io uso olio di arachidi per friggere perche' mantiene bene la temperatura e non fa fumo. Butta nell'olio uno stuzzicadenti di legno, se attorno si formano le bollicine allora e' pronto per friggere Wink

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16-04-2012 10:57

riproverò di sicuro ma come faccio a sapere quando la temperatura dell'olio è giusta?

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16-04-2012 10:48

quando faccio lo gnocco fritto stendo la pasta a quadrato con il mattarello, poi la piego nel senso della lunghezza e poi nel senso dell'altezza (praticamente ottengo un quadrato piu' piccolo), che poi ristendo a sua volta, ripiegandolo ancora come in precedenza. Ripeto almeno per tre volte.Poi li taglia come preferisci, io li faccio totondi, e li friggo nello strutto e un poco di olio(ben caldi) e mentre friggono, si gonfiano.

Riprova, non arrenderti!!! ciao!

Graziella

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16-04-2012 10:15

Ciao!

A me è successo così con la friggitrice.. Mai più Crazy

Solo super padella sul gas (una volta all'anno..)

Confermo Cinzia: temperatura dell'olio fondamentale!

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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16-04-2012 10:14

Si' Tongue

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16-04-2012 09:35

1 ha scritto:
Ssecondo me e' la temperatura troppo bassa dell'olio.

ma dovrebbero gonfiarsi subito appena messi nell'olio?

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16-04-2012 09:30

Ssecondo me e' la temperatura troppo bassa dell'olio.

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16-04-2012 08:59

ciao ho provato a fare questa ricetta http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/5547/gnocco-fritto.html

e ho dovuto buttare tutto...non si sono per niente gonfiati sono rimasti tipo delle chiacchere e sono venuti subito scuri e duri..dove ho sbagliato?la temperatura dell'olio?quanto devono friggere?

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