Forum purè...come è?
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E' semplicissimo, tagli a fette sottili 500 gr. di patate, proprio come da lb, poi le metti nel cestello e nel boccale ci metti acqua e cuoci a 100 gradi per circa 20 minuti, io controllo che siano ben cotte. Poi svuoti il boccale, metti la farfalla, le patate, sale, il latte, e fai andare a vel. 1 a 90 gradi per 3-4 minuti, alla fine aggiungi il burro e monti a vel. 3 per circa 20 secondi. Non è una nuova ricetta, è solo un metodo diverso, se ne era già parlato se non sbaglio e dovrebbe esserci anche la ricetta nel ricettario...
preso il commento!!proverò...grazie!
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ciao, concordo con quanto ti hanno scritto altre bymbine, le patate sono determinanti, in commercio (es. alla C...) ne trovi che sono apposta per purè e poi, dopo cottura nel latte e aggiunta di burro e parmigiano io monto solo per 10 sec. e viene sempre bene.
Questi consigli li ho sempre passati alle mie clienti e tutte si sono trovate bene. Ciao
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Ciao Calimero
non c'è un modo per salvare i ns. commenti. Ti suggerisco,come già detto da qualche altra bimbyna, di crearti un foglio word e di ifare copia e incolla dei link dei topic dove sono i consigli che ti interessano oppure ti copi pari pari i commenti...insomma dei organizzarti un po' tu!
Ciao
grazie fatto ps la ricetta del polpettone ke mi hai dato era fantastica!
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E' semplicissimo, tagli a fette sottili 500 gr. di patate, proprio come da lb, poi le metti nel cestello e nel boccale ci metti acqua e cuoci a 100 gradi per circa 20 minuti, io controllo che siano ben cotte. Poi svuoti il boccale, metti la farfalla, le patate, sale, il latte, e fai andare a vel. 1 a 90 gradi per 3-4 minuti, alla fine aggiungi il burro e monti a vel. 3 per circa 20 secondi. Non è una nuova ricetta, è solo un metodo diverso, se ne era già parlato se non sbaglio e dovrebbe esserci anche la ricetta nel ricettario...
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Io faccio di solito la dose da 500 g di patate e ci metto circa 180 g. di latte. Mi ha suggerito questo sistema un'amica, e io non lo lascio mai. L'altra sera ho ritentato a fare il purè con la ricetta del lb, ma il risultato è proprio diverso... Con il sistema della cottura a vapore delle patate diventa bello soffice e leggero, so che tanti lo disdegnano, ma alla fine si usa ben sempre il bimby, i tempi sono gli stessi, quindi che male c'è?
me lo spieghi bene il tuo metodo x il purè!
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Io faccio di solito la dose da 500 g di patate e ci metto circa 180 g. di latte. Mi ha suggerito questo sistema un'amica, e io non lo lascio mai. L'altra sera ho ritentato a fare il purè con la ricetta del lb, ma il risultato è proprio diverso... Con il sistema della cottura a vapore delle patate diventa bello soffice e leggero, so che tanti lo disdegnano, ma alla fine si usa ben sempre il bimby, i tempi sono gli stessi, quindi che male c'è?
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Io ho convinto il "maritozzo" a dare un'altra possibilità al bimby per il purè ed ho provato a fare, con delle patate super, mezza dose...da dimenticare!!!!La prima volta non era venuto male stavolta invece una cosa pietosa. Rifatto ieri sera a mano con le stesse patate: una favola.
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Ciao Calimero
non c'è un modo per salvare i ns. commenti. Ti suggerisco,come già detto da qualche altra bimbyna, di crearti un foglio word e di ifare copia e incolla dei link dei topic dove sono i consigli che ti interessano oppure ti copi pari pari i commenti...insomma dei organizzarti un po' tu! 
Ciao
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.... scusate, anche se non c'entra nulla col purè, come faccio a salvare i vostri commenti? non ho in programma al momento di fare i l purè (sono a dieta) cmq appena posso vorrei seguire i vostri consigli e.. sicuramente quando mi serviranno non li troverò più.... grazie
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La cottura nel latte secondo me non aiuta... Io cuocio le patate a vapore nel cestello e poi le metto nel boccale con la farfalla, un po' di latte, sale e faccio andare per pochi minuti e alla fine monto come da libro base. Il tempo è uguale ma il risultato secondo me è migliore...
interessante!la prox volta provo così anche se nn sono una gran mangiatrice di purè lo preparo x i gateaux. + o meno quato latte usi?un misurino?
ciaoooo
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La cottura nel latte secondo me non aiuta... Io cuocio le patate a vapore nel cestello e poi le metto nel boccale con la farfalla, un po' di latte, sale e faccio andare per pochi minuti e alla fine monto come da libro base. Il tempo è uguale ma il risultato secondo me è migliore...
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ciaooooooooo.. anch'io ero molto titubante le prima volta perchè le patate frullate sprigionano solitamente con gli altri frullatori l'amido e la trasforma in un prodotto colloso... CON IL BYMBI non succede .. io lo faccio moltissime volte... a volte mi riesce + buono del solito e ho capito che dipende MOLTISSIMO dalle patate.. io uso solitamente quelle buone farinose da gnocchi o quelle di montagna se le trovo anche se sono un pò + costose ne vale la pena e il purè viene uno schianto... alla fine della cottura come da ricetta... io metto il burro a crudo.. e poi MONTO... con la farfalla precedentemente inserita come ti insegna la ricetta...per pochissimi secondi IO GUARDO SEMPRE DAL BUCO e vedoquado si è già gonfiato ... sempre lasciando il buco aperto altrimenti non entra l'aria che ti permette di arieggiare e montare in un modo fantastico il purè...... io non uso il parmigiano solitamente ma verrrà sicuramente + buono.. mi raccomando ... ciaooooooooo
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Capisco come ti esce anche per me era troppo colloso quindi lo frullo per meno tempo poi guardo e quando è come piace a me mi fermo....devi regolarti tu.....prova la prossima volta a frullarlo di meno
x FRULLARLO intendi dopo i 25 minuti di cottura?ma aggiungi latte in + x frullarlo?togli la farfalla?
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Ciao!stasera ho provato a fare il purè come da ricettario base...
a parte che ho sbagliato il sale, quindi faceva schifo... :((
DOMANDA:ma come vi viene???il mio era un po' gnucco e colloso...deve restare così?quando lo faccio da me (con pentole) viene morbido e gonfio!
visto che domani devo rifarlo....mi aiutate????