Forum tortini al cioccolato
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io li cucino sempre -senza scongelarli-nel forno tradizionale a 180 anche 200 gradi per circa 15 minuti o comunque quando in superficie si sara' formata la crosticina. negli ultimi minuti devi tenerli molto sotto controllo. appena la consistenza passa da cremosa a solida devi toglierli. aspettare 2 minuti e sformarli. magari le prime volte saranno troppo cotte o troppo liquide ma insisti perche quando capirai il momento, sara' fantastico.
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Sabato sera, ho preparato dei tortini al cioccolato seguendo la procedura del libro base, soltanto che non dovendoli mangiare li ho lasciati in freezer. Ora mi chiedo, quando mi serviranno posso metterli a cuocere nel micronde e per quanto tempo? Oppure devono essere cotti necessariamente nel forno tradizionale?