Forum PIZZA INTEGRALE A LIEVITAZIONE LENTA

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Dom, 15-02-2015 - 11:39
#1
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3 risposte | Ultimo messaggio
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15-02-2015 14:33

Io l'ho fatta con 400 Gr di farina integrale e 7giorni lievito in bustina e cmq é raddoppiato..sono venute 3 pizze..riproverò con quello fresco e ti farò sapere

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15-02-2015 11:39

Ciao a tutti

vorrei fare una pizza integrale con pochissimo lievito quante ore dovrebbe stare se ci metto 3 gr.su 300 gr.di farina tutta integrale?

Ho provato con 220 di farina 00 e 80 di integrale con 3 gr.di lievito fresco lasciato a lievitare per circa 10 ore risultato pessimo,cioè non è lievitato per niente.

Grazie ai preziosi consigli e saluto 

Gianni

 

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