Forum Quando si è single.....
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Io vivo da sola... e solitamente quando preparo secondi di carne, lasagne, polpettoni, pesce ecc ecc.. preparo la dose indicata anche per 4 persone, e poi surgelo in porzioni monodose..e lavorando mi è comodo, perchè tiro fuori dal congelatore la sera prima e poi il giorno dopo riscaldo al microonde.
Idem per pizze, focacce ecc ecc.
per i risotti la proporzion è x esempio x 100 gr di riso, acqua quantità doppia del riso + 100 gr
esempio
100 gr riso
300 gr acqua
80 gr riso
260 gr acqua..... e via cosi
i tempi di cottura restano invariati.
la pasta risottata non l'ho mai fatta, ma mi vien comodo preparare precedentem i sughi,surgelarli e poi all'occorrenza usarli.
solitam quando faccio cuocere semplicem la pasta nel bimby metto circa metà boccale di acqua e faccio bollire x 8 min 100°, poi aggiungo la pasta e cuocio antiorario 100° x il tempo indicato sulla confezione.
Bisogna solo prenderci su un po' la mano 
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.... si rischia di usare il Bimby solo per dolci e rustici che possono essere consumati in più giorni.
Ma se voglio preparare dei primi, a base di riso o di pasta, non posso cucinare per 4 persone e mangiare pasta (scotta) per 4 giorni di seguito!!!! 
Quindi come mi regolo rispetto alle indicazioni delle ricette su quantità e tempo?
Ad esempio, volendo fare un risotto con 100gr di riso, quanto brodo devo metterci? La ricetta dice che per 350 di riso ci vanno 900 ml di acqua.
Altro esempio: per cuocere 320 gr di pasta la ricetta suggerisce di metterci 1200 ml di acqua; quindi se voglio cuocere 100 gr di pasta devo usare 400 ml di acqua?