Forum Il sedano bianco

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Gio, 17-03-2016 - 11:57
#1
Edited by: Team Bimby il 26-05-2016 11:36
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2 risposte | Ultimo messaggio
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17-03-2016 11:57

Il Sedano Bianco di Sperlonga, coltivato nei comuni di Fondi e Sperlonga in provincia di Latina, si distingue dal sedano comune a costa per il sapore particolarmente sapido e aromatico.

Le aziende agricole che lo coltivano sono poche e per lo più di piccole dimensioni.Anche per questo, gran parte delle operazioni che lo interessano, dalla semina alla mondatura, sono svolte manualmente.

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Viene raccolto soprattutto in autunno e primavera, ma si trova in commercio tutto l’anno.

Ortaggio da sempre utilizzano nella cucina laziale, viene consumato fresco, in pinzimonio, ma anche cotto per insapore primi piatti (come la pasta e fagioli), intingoli, zuppe e minestre.

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Scoprite qui sulla Community una selezione di ricette da preparare con il sedano bianco:

http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/%22sedano%20bianco%22?rows=&solrsort=&filters=type%3Arecipes

 

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