Forum gnocchi di patate

se li prepari con molto anticipo è meglio lessarli per pochi minuti, poi metterli su di un vassoio e tenerli in frigo sino  a quando li devi cucinare. Facendo così non te li ritrovi tutti molli e appiccicati

si possono preparare la sera prima e metterli in frigo???

anch'io li congelo crudi su vassoio prima, per poi metterli in un sacchetto  

idem come wlapappa! però di solito li congelo crudi+vassoio poi sacchetto, non anche  già conditi.

Dimenticavo: se li congeli da crudi, mettili prima su un vassoio infarinato, adagiati singolarmente poi dopo un'oretta circa li puoi trasferire in un sacchetto di plastica per alimenti senza il timore che si attacchino

Si', esattamente.

Ma puoi anche congelarli già conditi

cosi' devi solo riscaldarli al micro o in forno.

anch'io sono d'accordo sul congelarli!! vuoi mettere sapere di avere nel freezer dei buoni gnocchi fatti in casa quando arrivi stanco a casa e non hai tempo di cucinare???

in alternativa secondo me lo puoi omettere..

Io ne ho fatti di più apposta e li ho congelati, così li ho pronti per un'altra volta  

secondo me se dimezzi le dosi l'uovo lo puoi omettere, oppure potresti romperlo in una ciotolina, sbatterlo con una forchetta e metterne metà (ad occhio) nell'impasto

Infine ultimo suggerimento, potresti congelare gli gnocchi che non mangiate subito.