Forum Succo di frutta?????

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Gio, 29-08-2013 - 23:32
#1
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6 risposte | Ultimo messaggio
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30-08-2013 22:36

io personalmente vado molto a occhio! ;)  secondo gusto personale però ti consiglio di stare attenta con al dose di acqua perchè tendono a diventeare più compatti nel tempo (poco male quando li bevi basta aggiungere un po' di acqua!)

ti consiglio di provare anche le dosi del Libro Base del succo di mela perchè è veramente ottima...io vario solo la quantità di acqua che diminuisco di 200gr per mio gusto! per la preparazione però io faccio in modo diverso...porto tutto a 100° e frullo e poi lascio ancora qualche minuto in cottura a 100°..

 

_______________________________

Giorgia-Silk2205

Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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30-08-2013 19:50

Vi ringrazio tantissimo, non sapevo che si potesse mettere e conservare per così tanto tempo sottovuoto!!!! Appena ho la frutta mi metterò a lavoro!!!! :D

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30-08-2013 08:32

idem come sopra, cambio solo le dosi per comodità mia. io faccio:

 

- 800 acqua

- 160 zucchero

- 600 frutta

 

facendo così vengono 2 bottiglie della passata (750 mi sembra) + 1 bicchiere (x provarlo Bigsmile )

io utilizzo queste dosi perchè lo faccio ogni 3-4 giorni max

 

la procedura, uguale uguale Bigsmile

 

ah, considera che poi dovrai aggiustarlo in base hai gusti della bimba, io x ora tengo queste proporzioni perchè nel periodo estivo il bimbo mangia poco e voglio un succo più "corposo", altrimenti penso di allungarlo un pochino

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30-08-2013 06:27

io seguo questo metodo

100 gr di zucchero

500 gr di frutta

400 gr di acqua

zucchero e frutta nel boccale e imposto velocita' 4/5 per  3/4 secondi

poi aggiungo l'acqua e  100° VEL. 2 per 11 minuti

dopo di che imposto un minuto e intanto aumento la velocita' fino ad arrivare ad 8 per omogenizzare.

verso  subito nelle bottiglie della borm....oli gia' sterilizzate e calde, chiudo con il coperchio e capovolgo la bottiglia per una notte intera  per creare il sottovuoto.

si conserva bene per 6-8 mesi e prima di aprire agito la bottiglia.

i miei succhi non durano cosi' tanto perche' mia figlia li consuma entro 3 mesi

nel libro base trovi il succo di mela con un metodo diverso

provalo

Lady Monica

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29-08-2013 23:32

Ciao a tutte!!! Avete da consigliarmi una ricetta collaudata per fare il succo di frutta?? Ho letto che qualcuno di voi lo fà per suo figlio e lui ne è entusiasto...se riuscissi a farlo piacere anche alla mia bambina eviterei di comprare quello al supermercato pieno di conservanti Stare .

Ah ecco avrei anche una' altra domandina........come và conservato? E quanto si mantiene?????

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