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1 i torcetti di Saint Vincent con pm

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i torcetti di Saint Vincent con pm

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

  • 100 gr. di pasta madre
  • 330 gr di farina
  • 100 gr di acqua
  • 70 g di burro, leggermente salato
  • + 70 g di burro, freddi di frigor
  • zucchero di canna biondo per ricoprirli
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso la pasta madre rinfrescata con l'acqua: 20 sec vel 4, unire la farina ed impastare: 3 min vel velocità spiga. Lasciare nel coperchio chiuso coperto con un canovaccio per un'ora.

    Tagliare a pezzettini il burro ed unirlo all'impasto, lavorare per 3 min vel velocità spiga, l'impasto sarà bello liscio ma appiccicoso, metterlo sulla spianatoia infarinata e fare per due volte le pieghe. Lasciarlo lievitare per circa 3 ore in una ciotola coperta.

    Prendere un foglio di carta forno, coprirlo con lo zucchero di canna. Riprendere l'impasto formare dei rotolini, attorcigliarli su se stessi passandoli nello zucchero, incrociare il fondo e deporli sulla teglia coperta da carta forno. Farli lievitare per circa 1 ora ed infornarli nel forno a 180° (io ventilato) per circa 15-20 min. La temperatura del forno varia da forno a forno, regolatevi con il vostro

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Nicole, grazie sono contenta

    Creato da luisa2 il 3. giugno 2012 - 21:17.

    Nicole, grazie

    sono contenta che ti siano piaciuti, sono bellissimi


    mluisa


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  • Luisa, ecco i miei

    Creato da nicole77 il 3. giugno 2012 - 20:55.

    Luisa, ecco i miei torcetti!!! Una bontà e una soddisfazione uniche!  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p Love


    Corn Nico Corn  

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  • Annamo, si rinfrescata la

    Creato da luisa2 il 9. maggio 2012 - 15:56.

    Annamo, si rinfrescata la sera precedente


    mluisa


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  • una domanda (premetto che

    Creato da annamo il 7. maggio 2012 - 12:21.

    una domanda (premetto che sono un ignorantona nel management della pasta madre tmrc_emoticons.;-)...quindi scusa la banalità): ma rinfrescata significa il giorno prima???Grazie e complimenti per la ricetta

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  • Manumel, hai fatto bene a

    Creato da luisa2 il 20. aprile 2012 - 18:43.

    Manumel, hai fatto bene a precisare che bisogna fare i rotolini sottili sottili


    mluisa


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  • Sono squisiti!solo un

    Creato da manumel il 15. aprile 2012 - 17:59.

    Sono squisiti!solo un suggerimento:fate i rotoloni sottili seno' vengono troppo spessi!mangiati tutti anche così comunque

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  • Svenu, il burro leggermente

    Creato da luisa2 il 5. marzo 2012 - 10:16.

    Svenu, il burro leggermente salato si acquista nei supermercati, se non l'hai non fà nulla, metti un pizzico di sale nell'impasto


    mluisa


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  • ciao non so cos'é il burro

    Creato da svenu il 5. marzo 2012 - 01:18.

    ciao non so cos'é il burro salato. é semplicemente burro fuso con un pò di sale? grazie tmrc_emoticons.(

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  • ;)Anche con la p.m. devono

    Creato da BooBoo il 28. febbraio 2012 - 13:50.

    tmrc_emoticons.;)Anche con la p.m. devono essere na bomba tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p5 stars sulla fiducia Love


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie Luisa!! Chissà che

    Creato da ninetta76 il 28. febbraio 2012 - 11:42.

    Grazie Luisa!! Chissà che buoni, ne prenderei uno anche subito!! tmrc_emoticons.)

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie Luisa!! Chissà che

    Creato da ninetta76 il 28. febbraio 2012 - 11:42.

    Grazie Luisa!! Chissà che buoni, ne prenderei uno anche subito!! tmrc_emoticons.)

    Ninetta76

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  • Grazie Luisa, sei GRANDE,

    Creato da lully il 28. febbraio 2012 - 11:13.

    Grazie Luisa, sei GRANDE, GRANDE, GRANDE!!!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • Che meraviglia, mi fai venire

    Creato da Luci48 il 28. febbraio 2012 - 11:09.

    Cooking 7 Che meraviglia, mi fai venire l'acquolina tmrc_emoticons.p


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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