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Ingredienti
10 persona/persone
Mustaccioli
- 150 grammo mandorle tostate non salate
- 30 grammi cacao amaro in polvere
- 500 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero
- 180 grammi miele
- 170 grammi olio di semi
- 1 buccia di limone, grattugiata
- 2 cucchiaio colmo Grappa
- 1/2 bustina lievito in polvere
- 3 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino colmo cannella in polvere
- q.b. noce moscata
- 150 grammi cioccolato fondente
-
6
1h 8min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- -Per prima cosa ho tritato le mandorle tostate 10 sec/vel 6
ho poi aggiunto i chiodi di garofano e tritato ancora 10 sec/vel 7
(ho tolto i gambetti dei chiodi che non si erano tritati!)
-ho aggiunto tutti gli ingredienti TRANNE IL CIOCCOLATO (che servirà solo a fine cottura)
e ho impastato 2 minuti velocità spiga!
-ho preso l'impasto e l'ho steso con il mattarello, tra due fogli di carta forno.
L'impasto risulta oleato e va benissimo cosi! - la stesa dell'impasto, più o meno di un centimetro, l'ho poi tagliata a rombi, usando la rondella per tagliare la pizza
(in alternativa si possono trovare stampini a rombo direttamente ma con un pò d'ingegno si risolve!) - -ho cotto all'incirca 8 minuti, con forno statico e non ho toccato i biscottini, che appena pronti sono piuttosto fragili
-li ho lasciati raffreddare in teglia direttamente
-ho preseguito, infornando per 3 volte l'impasto rimanente
(vengono con questa dose 2 bei vassoi di biscotti!) - -una volta pronti, ho lavato il boccale e ho unito i 150 gr di cioccolato fondente con un cucchiaino di burro
-ho fatto fondere 2 minuti a 50 gradi e ho usato la glassa per glassare al cioccolato metà dei biscotti
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
-per i più golosi, raddoppiare la quantità di cioccolato e glassarli tutti!
provare anche con il cioccolato bianco!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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