Forum Come si conserva la marmellata???????

se si è fatta la muffa vuol dire k i tappi non erano ben chiusi e non si è creato il sottovuoto.io quando la faccio (TANTA) i barattoli li avvolgo in una coperta di lana  e li lascio un paio di gg finchè non sono freddi ,mi dura quasi un anno

Chissà...io l'ho sempre tenuta in cantina e poi quando la apro, in frigorifero. MIa figlia non la sterilizza, invasa semplicemente a caldo e la tiene in cantina e si conserva benissimo. Io invece la faccio sempre bollire perchè anche se è al fresco, finisce che alcuni barattoli mi tocca di buttarli e quindi preferisco sterilizzarli come ti ha detto Luisa, così evito sorprese. Ciao!

Ciao Eva, anch'io faccio la marmellata in casa e si conserva tutto l'anno.

i barattoli devono essere sterilizzati e i tappi in ottimo stato; versi la marmellata ancora calda, capovolgi e metti in forno come consigliato nel libro base del bimby et voilà...il gioco è fatto;)

spero di esserti stat d'aiuto!Ciao

Come ti ha risposto Luisa, è parecchio strano! :~  Col sottovuoto non dovrebbe far la muffa e si conserva anche per più di un anno. Io la tengo in cantina, la tua dispensa è in un posto al fresco?

molto strano, sei sicura che si fosse formato bene il sottovuoto? il coperchio era affossato? i vasetti erano sterilizzati? io stò usando marmellata fatta l'estate scorsa!!! se vuoi, dopo averla invasata la puoi sterilizzare, mettendo i vasetti, avvolti in canovacci, in una pentola contenente acqua che superi di 3 dita i vasetti stessi, portarla a bollore, far cuocere per 20 min e lasciare raffreddare nell'acqua stessa.