Forum cucinare senza latte e derivati

Anche io sono intollerante al lattosio e come te fin dall'allattamento l'avevo tolto.

Come ti hanno già detto puoi sostituire tranquillamente il latte con quello di soia, io lo uso per tutto: purè, crema pasticcera, ecc.

C'e' un burro chiarificato di una nota marca che è dichiarato senza lattosio, così come un gruviera e altri formaggi stagionati.

Attenzione invece al latte di capra perchè contiene lattosio.

ci sono varie ricette che non prevedono latte vaccino o formaggi, e anche in quelle che lo prevedono lo puoi sostituire benissimo con latte di soia, di mandorla, di cocco o semplicemente acqua

Pensa che sarà per poco tempo e lo fai per la tua piccolina (che non avrà più le colichette)

e congratulazioni per la nascita di Gioia

ciao se clicchi a destra su tags escono diverse ricette con dicitura  INTOLLERANZE forse c'è qualcosa che va bene per te. Anch'io sono intollerante ai latticini, uso latte di soia anche nel purè - latte di capra e formaggi di capra, da non confondere con il caprino, esiste anche il latte di mandorla ma qualcosa troverai nel ricettario che ti ho segnalato.

Maddy