Forum focaccia genovese

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Ven, 26-10-2012 - 21:21
#1
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4 risposte | Ultimo messaggio
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26-10-2012 21:35

Ciao, benvenuta Smile

Eccone due

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22376/focaccia-col-formaggio-di-recco-impasto-identico-torta-pasqualina.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/17825/focaccia-di-recco.html

 

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26-10-2012 21:33

Io uso l'impasto della pizza margherita che c'è' sul libro base faccio lievitare l'impasto direttamente nella teglia un paio di ore  faccio i buchi con i polpastrelli ma la cosa più' importante e ' versarci sopra prima di infornare un'emulsione di acqua e olio (50 g acqua 45 g olio 10sec vel4) altrimenti secca e ovviamente del sale grosso.io sono genovese ed è' una delle prime ricette che ho fatto ma ho fatto diversi tentativi prima di trovare ricetta e cottura giusti così come lo spessore...in bocca al lupo!!!

Anna

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26-10-2012 21:21

ciao a tutti,sono nuova in questo forum ho da poco il bimby e sto sperimentando nuove ricette,qualcuno può darmi la ricetta della focaccia genovese? Cooking 7

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