Forum lavaggio boccale per celiaci
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Buongiorno a tutti, anch'io penso che sterilizzare il boccale sia eccessivo, il glutine è una proteina non un microrganismo, i due procedimenti suggeriti da roberta e da iaia mi sembrano più che sufficienti, facendo attenzione ad alcuni punti critici dove può rimanere qualche residuo: 1 - il piccolo solco all'interno del boccale alla congiunzione tra base e cilindro: dopo aver impastato con farina, va lavato con detersivo e strofinato bene con la spugna morbida sotto l'acqua calda finché lo vediamo perfettamente pulito e lucido, poi conviene asciugarlo con un panno di cotone insistendo in quella zona; 2. intorno al perno delle lame e alla congiunzione delle lame stesse: occorre spazzolarle bene sotto l'acqua calda e verificare con attento esame visivo che non vi siano tracce di pasta. Ciao e buona giornata!
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MA PERCHE' NON UTILIZZATE LA LAVASTOVIGLIE, SMONTANDO COLTELLI E GUARNIZIONE COPERCHIO, MEGLIO DI COSI'.
ANCHE SE SERVE MOLTA ATTENZIONE, A MIO AVVISO LA STERILIZZAZIONE SEMBRA ECCESSIVA, I RESIDUI DI FARINE CON GLUTINE VENGONO RIMOSSE MANUALMENTE E POI LA LAVASTOVIGLIE FA IL RESTO.
PUO' ESSERE VALIDO AVERE DUE BOCCALI, MA ALLORA CI VUOLE IL DOPPIO DI TUTTO!
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ciao, io cucino spesso per un mia amica celiaca , non faccio altro che smontare le lame, la guarnizione del coperchio e lavare il tutto molto bene con acqua calda e detergente per piatti. Lo stesso procedimento lo uso per cucinare per mio figlio che è allergico al latte e tutti i derivati.
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Ciao sono Giuseppe e vorrei sapere se c'è un metodo per lavare bene il boccale per eliminare qualsiasi residuo di glutine per i celiaci.Grazie a tutti quelli che risponderanno.