Forum Help! Intolleranza al lattosio!

è proprio così, anch'io non sapevo tante cose, e grazie a questo forum mi sta aiutando moltissimo, e devo dire grazie a tutte le bimbyne esperte 

Maddy

io spesso il latte "normale" lo sostituisco con quello di soia, riso, mardorla, e via dicendo, per mia figlia.

ci preparo anche la crema pasticcera ed uso sempre gli stessi tempi di cottura, l'altra settimana ho fatto la sbrisolona con crema pasticcera di latte di riso (ne ho comprati 12 lt in offerta, visto che hanno la scadenza a lungo) e poi come consigliato da Lady Monica, esistono tanti prodotti in commercio che qnd non ti servono non ci fai caso e non sai neanche che esistono fino al momento del bisogno.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/torta-di-mele-senza-lattosio/629795

Ciao. Io faccio spesso questa torta: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/torta-di-mele-senza-lattosio/629795

la facevo anche prima di avere il bimby.  Al nido di mia figlia c'era un bambino che non poteva prendere prodotti con lattosio: questa torta se la divorava. E' una torta veloce, molto buona e morbidissima..... e senza lattosio come stai cercando tu. CIAO!!

per LADY MONICA  ti ho mandato un mess,privato

Maddy

ciao, io sono cresciuta senza latte e ti diro' che con bimby le ricette sono gustosissime anche se non lo usi,

Prova a fare la besciamella con un buon latte di soia e sentirai che gusto!!!

nei dolci puoi sostituire il latte di mucca con quello di riso o di mandorle, invece nelle pietanze salate con quello di soia.

Attenzione che anche qui devi scegliere latte buono perche' in commercio ce ne sono di tutti i gusti e di tutti i prezzi.

In privato ti mandero' anche la marca del burro di soia con il quale io preparo dolci, torte salate e condisco tortellini ed e' buonissimo.

al posto della ricotta prova ad utilizzare il tofu vellutato.

 al biologico trovi la panna vegetale da condire i tuoi piatti.

Vedrai che quando incominci ad usare prodotti alternativi non avrai piu' il desiderio di bere latte vaccino.

Ciao Fragolina,

in commercio esistono molti prodotti "senza lattosio" (in realtà vuol dire che il contenuto di lattosio è molto basso e quindi trascurabile in caso di intolleranza) che puoi usare al posto degli ingredienti normali. Quindi se ti metti un po' alla ricerca potrai trovare latte, burro, formaggi, addirittura il mascarpone, la panna...insomma unpo' di tutto e quindi potrai continuare a fare le solite ricette sostituendo i vecchi ingredienti con questi.

E' solo questione di farci la mano. All'inizio sembra complicato, ma poi si entra nella routine.

In bocca al lupo.

dove viene richiesto il latte come ingrediente, puoi sostituirlo con latte di riso?

ciao ti metto questo link spero sia utile

http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/lattosio?rows=&solrsort=&filters=type%3Arecipes

Maddy