Forum Help ....... albumi a neve che non montano
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Guarda qui
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/11837/albumi-neve.html
è tutto spiegato benissimo
Lele
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per montare gli albumi metti la farfalla, un pizzico di sale, imposta 37° vel 4 per minimo 4 minuti, se poi gli albumi sono più di 4 aumenta di 1 minuto per ogni albume in più (ad esempio 5 albumi 5 min, 6 albumi 6 min, ecc.). Non ha importanza se le uove siano a temperatura ambiente o di frigo, vedrai che verranno
anche io faccio in questa maniera e il risultato é che gli albumi si ispessiscono benissimo.
Roberta 
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per montare gli albumi metti la farfalla, un pizzico di sale, imposta 37° vel 4 per minimo 4 minuti, se poi gli albumi sono più di 4 aumenta di 1 minuto per ogni albume in più (ad esempio 5 albumi 5 min, 6 albumi 6 min, ecc.). Non ha importanza se le uove siano a temperatura ambiente o di frigo, vedrai che verranno 
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imposta la temperatura a 37 gradi e vedrai che dovrebbero montare....fammmi sapere anche io avevo lo stesso problema e ho risolto cosi ,,,,ciao
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Ma metti nel boccale la farfalla ????
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Bunasera a voi tutte volevo chiedervi qualche dritta sugli albumi a neve ..... ho provato per gia' 2 volte ma non montano propio per niente si fa una leggera schiumetta che poi si smonta..... e dire che le ho seguite tutte le indicazioni del libro base ma propio non vengono fuoriiii...... aiutatemi voiiii grazie.....
bibina