Forum risotto

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Mer, 27-03-2013 - 10:56
#1
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5 risposte | Ultimo messaggio
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27-03-2013 15:43

Il riso Carnaroli è il migliore per fare i risotti, io diminuisco sempre la dose d'acqua delle ricette del libro base. Ad esempio, per quello alla milanese ne metto 800 g. anzichè 900, altrimenti mi pare di mangiare una brodaglia, poi...tutti i gusti sono gusti!    Wink   

Con bimby è sempre festa! Pituffa

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27-03-2013 12:00

Wink dai un'occhiata a questo link....

http://www.ricettario-bimby.it/bimby/cosa-cucino-oggi/-richiesta-di-ricette/23864/riso-dubbio-quantita-acqua.html

ci sono informazioni utili... e soprattutto attenzione a quale riso usi..... il carnaroli a mio parere è il massimo per i risotti.... ma ogni qualità di riso è diversa in cottura.... considera il bimby propriocome una pentola... apri,  verifica, assaggia e prosegui la cottura al limite..... oppure fermi prima..... a seconda dei casi

 

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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27-03-2013 11:41

Prova a cambiare il tipo di riso che usi e a personalizzare un po' magari aggiungendo un po' più di liquidi rispetto a quelli della ricetta. Vedrai che trovi presto il modo giusto di preparare ottimi risotti ! Ciao

salvotta

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27-03-2013 10:56

ciao sono chiccafede, ho il bimby da poco tempo, mi hanno detto di fare pratica con i risotti che riescono sempre bene; si forse tranne i miei ! Hanno sempre l'aspetto di un pastone x la pesca anche se il sapore è gradevole risultano collosi e sembrano scotti. cosa sbaglio ? mi attengo alla ricetta, ho diminuito i tempi di cottura ma...niente  Sad Sad grazie ciao ciao

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