Forum Panini al pomodoro

Intendi i pizzi leccesi?

io soffriggo la cipolla, poi aggiungo 400 g di pomodoro e il dado e lascio cuocere per almeno mezz'ora a fuoco lento. Poi lascio raffreddare.

intanto preparo l'impasto del pane, se non sbaglio 400 g di farina, 200 di acqua, mezzo cubetto di lievito e sale q.b.

lascio lievitare per un paio d'ore, poi unisco il pomodoro all'impasto e lavoro velocemente con le mani, faccio delle pagnottelle che lascio lievitare per ancora un'ora sulla leccarda rivestita da carta forno. Infine in forno per 20 minuti a 180 gradi! Ovviamente puoi togliere le cipolle a tutto il procedimento!

baci

Ciao!

Mai visto 

Proverei ad aggiungere un po' di triplo concentrato di pomodoro all'impasto togliendo un pochino d'acqua (direi 30 gr)..

Vediamo se qualcuno più "ferrato" ha idee più DOC