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Si devo dire che io di solito metto tutto insieme, magari dovrei provare a fare come dite, rivedendo le quantità..provo e vi aggiorno! Grazie!
prova a fare la frolla del ricettario, o prendine una ricetta qui, a volte su internet si trovano cose davvero strane, la frolla a vel 8....boh mi sembra troppo, anche perchè così si scalda e nn va bene.... 
lully
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ciao!!
non so se il tuo bimby ha dei problemi, cmq....la frolla basta mescolarla per 20-25 sec a velocità 4 o 5 e gli albumi, se metti la farfalla 3 minuti 37° velocità 3 o 4, con la farfalla nn si deve mai superare la velocità 4!!!.......non ti so dire sul pesto perchè non lo faccio mai......
lully
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Salve a tutti! ho un problemino, credo, con il mio tm31, acquistato poco più di un anno fa. Non ho mai avuto particolari problemi, solo che ultimaente ho notato che quando seleziono delle velocità più alte, ad esempio per impastare, sembra che non riesca a raggiungere quella velocità. Ad esempio, ieri ho preparato della frolla al cacao, seguendo una ricetta trovata su internet, e ho utilizzato le velocità suggerite dl libro base: 10 sec vel. 8 e 20 ve 5. IN pratica, non riusciva a girare a velocità 8 ma l'impasto non era duro, era un normalissimo impasto. Se faccio il pesto al basilico, poich solitamente preparo i vasetti da congelare, uso circa 4 mazzetti di basilico, e anche lì ci sta un pò a raggiungere la sua velocità. Ancora, l'altro giorno ho preparato gli albumi a neve, ma nonostante io avessi seguito le indicazioni alla lettera, compresa temperatura degl albumi non sono montati quasi per nulla....sono io che sbaglio qualcosa o c'è qualcosa che non va nel mio bimby!?