Forum Polpo e patate

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Lun, 11-11-2013 - 11:07
#1
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10 risposte | Ultimo messaggio
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13-11-2013 10:40

Sad Sad Sad :cry:Cambia polipo... Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile

Bischera70

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11-11-2013 14:10

....eh ho proprio fatto così. Fatto cuocere per cc 45 m e lasciato raffreddare nella sua acqua! Non era duro, ma ne ho mangiati di più morbidi. Magari era la qualità del polpo! Riproverò!

Simona

Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza

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11-11-2013 12:54

Ciao... la prossima volta che lo cuoci...

lascialo raffreddare, una volta cotto, nella sua acqua di cottura,prova e poi vedrai...ciao Smile

Bischera70

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11-11-2013 12:35

ok fammi sapere Wink

buona giornata anche a te! Smile

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11-11-2013 11:47

..... Smile allora per il momento grazie e......a risentirci......non appena lo riproverò per dirti che è tenero.

B. giornata!

Simona

Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza

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11-11-2013 11:34

Lo surgelo e poi quando lo devo cucinare lo passo dal surgelatore al frigo e poi a temperatura ambiente (ad esempio la sera prima lo passo in frigo e poi la mattina a temperatura ambiente) e poi lo cucino.

Certo che puoi comprarlo già surgelato Wink

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11-11-2013 11:33

Quindi lo surgeli e poi lo metti direttamente nel boccale ancora surgelato o lo scongeli la sera prima?

A questo punto posso anche comprarlo surgelato e non necessariamente fresco.....giusto?

Simona

Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza

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11-11-2013 11:10

Il polpo per renderlo tenero lo devi prima congelare.

Io faccio sempre cosi' e ti assicuro che rimane tenerissimo Tongue

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11-11-2013 11:07

Amiche.......di cucina!!!! Venerdi ho provato a fare il polpo e patate del libro verde. Molto saporito, squisito! Però vorrei averlo più tenero! Voi che trucchi utilizzate? Ho sempre saputo che bisogna immergerlo per 3 volte in acqua bollente e salata, ma con il bimby come si fa? La ricetta dice di mettere nel boccale con acqua etc....

Trucchi e consigli?

Grazie

Simona

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