Forum Menù per Vigilia e Natale
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Menu' della Vgilia e'
Aperitivo con panettone gastronomico
Antipasti
polpo con patate
salmone con crostini niente primi
secondo piatto bacala' fritto e zuppa di pesce
sorbetto e pandoro con salsa all'arancia
Menu' Natale
Pizzette con aperitivo
antipasti
torta salata e finte lumache al bacon pan cake con lardo fresco e miele
Primi piatti
risotto con salmone e spumante brut
garganelli con ragu' di petto d'anatra
secondi piatti
capriolo con polenta e bacala' con patate della mia mamma
Sorbetto spiedini di frutta fresca
panettone ancora da definire
torrone morbido con mandorle e amaretti
uuhhhmmm Anna.........come sono le finte lumache al bacon? e il pancake con lardo e miele? slurp mi attirano moltissimo 
Non che il risotto con il salmone e brut non mi attiri, anzi............ricetta?
Brava, brava, brava 
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Brava Silvana, e buon lavoro anche a te
Io in questi giorni comincio a fare biscotti e cioccolatini da regalare, panettone e pandoro e panettoncini sempre da regalare e gli antipasti per il 31 (mi sono stati richiesti, dopo la cresima, minihotdog, caramelle ripiene e cornetti speck e provola) che metterò in congelatore, e avanti alla mano con le cose che posso preparare in anticipo, tipo paté di fegatini, il sorbetto di mela e la sua composta......e così via, fino al 24 compreso, mi sa
Anch'io, ciò che posso congelare... Poi dovrò fare senz'altro i biscotti, per la colazione di mia nipote che li divora! Dovrei anche farne da regalare, vediamo un po' cosa mi riesce di fare! Poi, sembra una cosa brutta non far panettone e pandoro (non possiamo comprali, ma...chissà se mi riesce!) Fra l'altro, il 27 è il compleanno di mia figlia e dovrebbe ancora essere quà!
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Antipasti
polpo con patate
salmone con crostini niente primi
secondo piatto bacala' fritto e zuppa di pesce
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torta salata e finte lumache al bacon pan cake con lardo fresco e miele
Primi piatti
risotto con salmone e spumante brut
garganelli con ragu' di petto d'anatra
secondi piatti
capriolo con polenta e bacala' con patate della mia mamma
Sorbetto spiedini di frutta fresca
panettone ancora da definire
torrone morbido con mandorle e amaretti
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Brava Silvana, e buon lavoro anche a te
Io in questi giorni comincio a fare biscotti e cioccolatini da regalare, panettone e pandoro e panettoncini sempre da regalare e gli antipasti per il 31 (mi sono stati richiesti, dopo la cresima, minihotdog, caramelle ripiene e cornetti speck e provola) che metterò in congelatore, e avanti alla mano con le cose che posso preparare in anticipo, tipo paté di fegatini, il sorbetto di mela e la sua composta......e così via, fino al 24 compreso, mi sa
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Nelle feste avrò sempre la casa piena dal prossimo sabato e quindi ho preparato un menù per la vigilia e per il pranzo di Natale fattibile. Per gli altri giorni...si vedrà giorno per giorno!
Per la Vigilia, antipasti: salmone affumicato olio/limone, insalata belga ripiena, croissant di mazzancolle e insalata capricciosa di pesce e yogurt.
Primo: pennette allo zafferano con gamberetti (il sugo aumentato di dose e la pasta cotta in pentola), nel caso avessi tempo, farei la pasta all'uovo fresca altrimenti, le penne vanno benissimo!
Secondo: filetti di tonno al sesamo (in padella e veloci veloci).
Frutta fresca e secca. Dolce: cuore di cioccolato all'arancia, coccoline, tartufini e cioccolatini, ma questi ultimi comprati!
Menù di Natale, antipasti: scaglie di parmigiano/uva senza semi/fragole, cigni al patè di olive, affettati misti/salsiccia/olive con focaccia al rosmarino, danubio farcito fatto a stella. (sono quasi sicura che mi marito prenderà la tritata da fare cruda, da buon albese!)
Primo: Corona di riso al prosciutto
Secondo: pollo o cappone in gelatina (così lo preparo il giorno prima senza troppo lavoro!)
La solita frutta e come dolce, il tronchetto di Natale.
Ops...scordavo i formaggi per tutti e due i giorni, ma questa è un'altra storia! :D
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Io sono invitata sia la Vigilia che Natale da mia mamma e, purtroppo, non vuole farmi fare niente. 
Da una parte so che mi posso rilassare ma dall'altra mi piace organizzare e mi spiace non poter fare niente. 
Qualcosa comunque farò lo stesso e ... non essendo brava, ho già pronta una bella ricettina di mousse/terrina di pesce da farvi riadattare
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1 ha scritto:
Wow Maria, mi sa che lavorerai più di me
Luisa che bello se arriva un altro nipotino
tanti auguri a tua figlia!
Ah ah Chiara, cosa metti dentro la tua gavetta?
Buona giornata a tutte!
Non te lo dico.. Sennò ti deprimi pure tu :tired:
Ma chisseneeeeeeeeeeeee è Nataleeeeeeeeeeee :santa:
Ma siiiiiiiiiiiii, tanto è per una giustissima causa e poi l'importante a Natale è stare insieme ai nostri cari..........una carezza alla panciotta
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Wow Maria, mi sa che lavorerai più di me
Luisa che bello se arriva un altro nipotino
Ah ah Chiara, cosa metti dentro la tua gavetta?
Buona giornata a tutte!
Non te lo dico.. Sennò ti deprimi pure tu :tired:
Ma chisseneeeeeeeeeeeee è Nataleeeeeeeeeeee :santa:
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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per la Vigilia preparo per il pranzo pizza di scarole poi per la cena o meglio dire il cenone preparerò :
Antipasto
tartine con salmone
cocktail di gamberi
alici e bianchetti marinati
Primo piatto
linguine all'astice
Secondo piatto
capitone e baccalà fritto
insalata di rinforzo (cavolo condito )
spigola all'acqua pazza
insalata russa e insalata semplice
Sfizio
Ciocere...: noci ,nocciole,mandorle,pistacchi,castagne,datteri...
Frutta
ananas,mandarini e melone verde
Dolce
pandoro,cassata , struffoli e babà
Per il giorno di natale preparerò
tortellini in brodo di pollo
minestra di natale
capretto sia con patate che con piselli e uovo
carciofi fritti
e per chi ha ancora fame tutto quello che resta della vigilia e poi le ciocere, la frutta e i dolci e per digerire una grande tombolata
maria 
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nella nostra famiglia non si usa fare la cena della vigilia, ma da quando sono sposata ho introdotto il baccalà con le patate e sarà così anche quest'anno.
Per Natale, spero di riuscire ad avere le mie figlie, (quest'anno tutte a Bergamo per le feste) le mie nipotine e generi. Io preparerò solo il secondo
che devono ancora decidere quale vogliono o cappone disossato (da me) e ripieno o la punta di vitello ripiena, oltre al bollito misto per avere il brodo per i tortellini. Magari mancherà una figlia, ma questo vorrà dire che ho un nuovo nipotino
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Silvia, io sono invitata sia della vigilia e sia di natale...farò solo panettoni, biscotti e liquore da regalare
Comunque è un bel menù il tuo
forever
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Ciao a tutte, chiedo scusa se c'è già un topic tipo questo, ho provato a cercare anche nelle pagine indietro e non ho trovato, vuoi anche che sono un po' di fretta.........
Comunque, volevo condividere con voi il menù che farò per i giorni di festa e sapere cosa fate invece voi, per un confronto e per imparare qualcosa
Per il pranzo della Vigilia io e mia mamma mangeremo rigorosamente tortelli di zucca come da tradizione, mentre mia figlia e mio marito mangeranno agnolini, per il secondo ci terremo leggeri mangiando penso solo verdure
Per la cena della Vigilia invece pensavo di fare:
Tartine di gamberetti ed avocado
Tartine di pane nero ai semi con mousse di salmone affumicato
Vellutata di scampi
Branzino al sale
Il tutto in misura mooooolto moderata, visto il pranzo di natale che seguirà :D
Per il pranzo di Natale invece, come ho già scritto da qualche parte (ma non mi ricordo più dove, managgia a me ):
Antipasti
Bigné salati – Crostini con Patè di fegato
Barchetta con fichi e prosciutto crudo
Cotechino su crema di lenticchie
Crema di cannellini con gamberi
(tutto questo in misura finger food)
Primi
Crema di lattuga e menta
Risotto con gamberi e scorze di limone caramellate
(anche questo in porzioni piccole)
Secondo
Arista all’arancia
Pinzimonio alla mela
Selezione di formaggi, marmellate e miele
Dessert
Sorbetto alla mela su composta di mele e pinoli
Caffè con biscotti all’arancia e cannella
Cosa ne pensate? voi invece cosa avete in mente di fare?
Buon pomeriggio!