Forum Tempi cottura marmellata

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Gio, 12-12-2013 - 17:08
#1
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4 risposte | Ultimo messaggio
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10-02-2014 09:05

Anche io vorrei fare la marmellata di arance (ho anche già preso le arance!) ma volendo farla non troppo zuccherosa pensavo di usare innanzitutto il fruttosio e poi anche il fruttapec 3:1......che dite?

edit:

Fatto ieri la prova, : 1 kg di arance, 1 limone, 1 carota grossa, 60g di buccia di arancia.

Non ho messo 700g di zucchero come diceva la ricetta sul libro ma 1 busta di fruttapec e 350g di fruttosio: è venuta bella densa e dolce, a noi piace molto.

Forse veniva densa anche con 700g zucchero, ma noi siamo a dieta e dobbiamo fare cosi!

Lucia Corn

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01-02-2014 02:17

Si, devi aggiungere sicuramente più tempo.

io nelle prove che ho fatto ho capito che non c'è una regola matematica ma vado a tentativi...

Di solito mi è andata bene!!! Wink

"Se non ci provi non lo sparai mai!"

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12-12-2013 17:08

Ciao a tutte/i!! Mi è venuto un dubbio: sto facendo la marmellata di arance del libro base: ho aumentato tutte le quantità rapportandole a 1,5 kg di arance, anziché 1. Ma devo aumentare anche il tempo di cottura? Ho notato che essendo più peso, ci ha messo un po a raggiungere i 100 gradi... Grazie a chi mi saprà aiutare! 

Fede

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