Forum sciroppo di zucchero di canna
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allora premesso che il Golden syrup io non sono mai riuscita a trovarlo dalle mie parti (non abito in una grande città) secondo me nelle grandi città dove ci sono negozi specializzati in cucina particolari si può trovare...
io me l'ero portato dall'Irlanda quando ci ero stata dove lì lo usano praticamente dovunque nei dolci e poi l'ho fatto da me quando ne ho avuto bisogno.
cmq per rendervi felici...li ho fatti!!!! e qui la ricetta con foto (foto non bellissima, ma vedrò di rifarla)
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/caramelle-al-mou/692401
ovviamente come anticipato...ho usato il MIELE!!! nessuna clamorosa differenza nemmeno nel colore.
voi non avete idea di cosa siano..................STREPITOSI!!! 
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sì io l'ho fatto perchè mi serviva per un'altra preparazione tempo fa, ora non ne ho più ma ci vuole un'ora per farlo e secondo me per averne 50 gr per questa ricetta il gioco non vale la candela. preferisco usare il miele che è cmq è zucchero invertito e ho sempre a casa e farà la stessa funzione della melassa o del golden syrup. la differenza grande sarà solo nel fatto che il miele non darà lo stesso colore....
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cmq...a ben guardare mi è venuto il dubbio su sto
SCIROPPO di zucchero di canna...ma non è che intendono il GOLDEN SYRUP quell del TEAM? perchè nei paesi anglosassoni la fa da padrona sto prodotto che è una specie di zucchero-miele dolce e che ricordo bene usa per le toffee o caramelle mou che dir si voglia...che magari può pure essere tradotto come sciroppo di zucchero di canna...anche se la preparazione non è quella che ho indicato io, è più complessa (quello che ho indicato io, è un semplice sciroppo di zucchero).
quindi mi viene da dire che se intendono il Golden Syrup la migliore alternativa PRONTA è il MIELE (che è lo zucchero invertito per eccellenza) ma leggermente allungato con acqua perchè il golden syrup è più liquido.
sapete che vi dico...che quasi quasi oggi il tempo me lo trovo e le faccio ste mou!
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beh se è come il normale sciroppo di zucchero si unisce zucchero+acqua e si fa cuocere finchè lo zucchero non è sciolto e poi lo puoi usare per qualunque ricetta (io lo uso per farci il sorbetto per es). per quella ricetta ti suggerirei di usare come rapporto 2 parti di zucchero per 1 parte di acqua ma le proporzioni possono essere differenti forse si può pensare di portarlo anche a 3:1..se non ricordo male la melassa è veramente molto dolce, tipo il miele quindi farei lo sciroppo bello concentrato...