Forum Aiuto crema con 3 tuorli!

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10 risposte | Ultimo messaggio

1 ha scritto:

Alla fine ho seguito la ricetta bimby con solo i tuorli. Grazie Silk Smile

Buonissima, ho farcito la crostata e mi sono sacrificata per il controllo qualità, cucchiaiate di crema con sopra un po' di mirtilli, per provare l'effetto finale :-D

beh insomma il controllo qualità è indispensabile!!!! eh.... Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile

sono contenta che sia andato tutto bene Party Party

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Giorgia-Silk2205

Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!


1 ha scritto:

Alla fine ho seguito la ricetta bimby con solo i tuorli. Grazie Silk Smile

Buonissima, ho farcito la crostata e mi sono sacrificata per il controllo qualità, cucchiaiate di crema con sopra un po' di mirtilli, per provare l'effetto finale :-D

brava!!! :D

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!


Alla fine ho seguito la ricetta bimby con solo i tuorli. Grazie Silk Smile

Buonissima, ho farcito la crostata e mi sono sacrificata per il controllo qualità, cucchiaiate di crema con sopra un po' di mirtilli, per provare l'effetto finale :-D

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Amo il mio Bimby! Mixingbowl closed


Grazie a tutte, gentilissime!

Domani preparerò la crema, è il compleanno della dolce metà, oggi gli ho preparato i dolcetti da portare in ufficio, ora sto cuocendo la frolla per una mini crostata per noi che completerò domani con crema e mirtilli.

Grazie ancora Love

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Amo il mio Bimby! Mixingbowl closed


io uso sempre queste dosi ed il risultato è perfetto:

per ogni tuorlo 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina (o maizena) ed 1 bicchiere di plastica di latte (aromi a piacere: vanillina, limone,rum ma dopo la cottura) 7 min 90° vel 3;

Al posto dei tuorli puoi usare gli albumi e usi 1 uovo intero devi considerarlo come fossero 2 tuorli:

se usi maizena i tempi di cottura diminuiscono leggermente e se aumenti le quantità considera che fino a 3 tuorli vanno bene 7 min ma se aumenti la dose aggiungi 1min e mezzo per ogni tuorlo aggiunto circa. I tempi di cottura comnunque sono indicativi e possono essere aggiustati secondo i propri gusti.

 


http://www.ricettario-bimby.it/content/c-e-differenza?page=0#comment--5241

leggi il commento numero 16 dove spiego le differenze usando tuorili, albumi o uova intere

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Giorgia-Silk2205

Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!


1 ha scritto:

ciao Mau,xkè non segui semplicemente la ricetta della crema bimby?al posto delle due uova metti i soli tuorli...otterrai una crema buonissima.cmq se lo trovo ti giro un topic dove si era parlato dell'uso di soli tuorli,soli albumi o uova intere nelle creme

concordo con Giorgia... invece delle due uova intere da ricetta base, utilizza i tre tuorli

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!


ciao Mau,xkè non segui semplicemente la ricetta della crema bimby?al posto delle due uova metti i soli tuorli...otterrai una crema buonissima.cmq se lo trovo ti giro un topic dove si era parlato dell'uso di soli tuorli,soli albumi o uova intere nelle creme

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Giorgia-Silk2205

Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!


Ciao a tutte! Mi sono avanzati 3 tuorli dalla preperazione dei baci di Alassio, mi sapete indicare una ricetta di sicuro successo per fare la crema simil pasticcera, bimby ecc. usando questi tuorli? Senza altre uova... grazie!

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