Forum Pastella fritti libro verde

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Lun, 23-08-2010 - 08:50
#1
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6 risposte | Ultimo messaggio
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24-08-2010 09:56

Grazie Luisa! Smile

Antonella

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24-08-2010 09:22

basta che sia molto fredda, la puoi passare mezz'ora in freezer

mluisa


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24-08-2010 08:57

Infatti... la riprovo e vedo come viene, sul libro però non c'è indicata la temperatura dell'acqua/birra.

Antonella

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23-08-2010 15:40

Daimon, io non uso quella ricetta ma sò che l'acqua deve essere MOLTO fredda!!!!

mluisa


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23-08-2010 08:50

Ciao, io ho provato la pastella sabato sera, seguendo alla lettera il libro verde che non specificava la temperatura dell'acqua frizzante l'ho usata a temperatura ambiente, la frittura sembrava perfetta ma addentando le verdure (zucchine e cipolle) l'ho trovata "molliccia" e non croccante. Secondo voi dipende dalla temperatura dell'acqua (sarà da usare freddissima?) o dalle verdure? Se fosse l'acqua delle zucchine le cipolle sarebbero dovute essere croccanti invece erano uguali alle zucchine... mah... Sad

Antonella

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