Forum cuocere a bassa temperature (slow cooker)

chi qui vuol cuocere in cottura lenta HA IL BIMBY.. non ci servono cose acquistate su amazon

Ciao a tutti, per chi di voi vuole cucinare a fuoco lento, consiglio vivamente le slow cooker vendute su Amazon. Sono incredibili.

Ecco alcuni consigli: https://tuttoslocooker.it/

Buongiorno nico.gallo,

con Bimby si può cucinare a temperature basse per un periodo prolungato grazie all'utilizzo delle temperature intermedie.

Non abbiamo testato le marmellate (o altre preparazioni dolci) ma, per farLe un esempio, abbiamo una ricetta nella quale si cuoce un filetto per 45 minuti a 65°.

Un cordiale saluto

Team Bimby

Ciao a tutte a me hanno appena regalato la pentola da 3.5l ma ci sono solo 4 ricette e io non so usarla...qualcuna mi aiuta e magari mi i.nvia qualche ricetta?? Grazie mille

wow niko.. allora io mi prenoto come testatrice delle tue confetture!   scherzo dai.. pero' ora ho anche io le idee piu' chiare.. come vedi era Claki l'esperta

So che la migliore marca in assoluto è la crock pot ma nn ho idea se le commercializzano da 20l, la tua idea è davvero fantastica, io ho preparato una chutney di pesche con la slowcooker e il risultato è stata ottima.

Ciao niko allora io uso la slow cooker spesso, io ho una slow cooker elettrica a tre temperature low e high e auto, le temperature corrispondono rispettivamente a 60' e 90' credo la auto credo che utilizzi prima una temperatura più alta e poi scenda fino a mantenersi costante sui 45' ed è adatta per le lunghe cotture, il bimby non è adatto oltre al fatto che consuma parecchio (le slow cooker non superano i 100 150w) ma sopratutto xk x avere la vera cottura in slow serve una pentola di coccio. I tempi di cottura variano dal tipo di cibo x i legumi senza ammollo si impiega dipende ovviamente dal tipo di legumi dalle 4 alle 8 ore io preparo tutto la sera e li lascio cuocere durante la notte, cosa che puo sembrare strana ma è proprio strutturata per questo, quindi non c e pericolo a lasciarla accesa e non essere in casa, per un arrosto  si impiega circa 4 5 ore, ma ad esempio io a pranzo ho preparato a mio figlio delle striscioline di tacchino con carote zucchine e zafferano in 1 e mezza era pronto. Il gusto e la consistenza dei cibi ti posso assicurare che è totalmente diversa, le carni anche le piu dure tipi lo spezzatino diventano morbidissimi e si impregnano dei succhi del condimento senza usare grassi. Stessa cosa i legumi niente a che vedere con la normale cottura in pentola, io  ne ho acquistata qui in uk una da 1,5l in offerta a 7,50£ xk ero scettica, ma è fantastica.  Te la consiglio! 

di slow cooking ne ho sentito parlare da claki, ma lei usa una pentola apposita. Non so se il bimby è indicato per cucinare in slow cooking.. credo che tu debba formulare la domanda al Team Bimby