Forum sterilizzare i vasetti

ciao...  si x una corretta sterilizzazione i vasi durante l'ebollizzione devono esser rigorosamente coperti di acqua...

i vasi li lasci competente immersi nell'acqua della pentola durante l'ebollizione? 

anche io solo prima poi invaso caldo metto a testa in giù in una bacinella e copro con coperta. metto al buio per 24 ore (nell'armadio a muro della dispensa) e il giorno dopo capovolgo e metto via nella dispensa.

... Per la marmellata io solo prima.... Per sottolio anche dopo

Ma voi li sterilizzati anche dopo aver messo la marmellata? Io li sterilizzo solo prima.

Io faccio bollire i vasi di vetro e i coperchi rigorosamente nuovi in acqua x 20 minuti ,poi con l'aiuto di un pinzone è un canovaccio li tiro fuori e li lascio asciugare bene,poi invaso la marmellata  tappo x bene e faccio bollire i vasi pieni in una capiente pentola x 30 minuti dal momento dell'ebollizione tiro via i vasi solo quando l'acqua si è completamente raffreddata.

Io li lavo bene con il detersivo, li sciacquo e li passo 2 minuti al microonde alla massima potenza. Poi invaso la marmellata, chiudo bene con i tappi nuovi e capovolto i vasi. Li copro con un canovaccio e li lascio raffreddare così, poi li rigiro e li conservo in cantina per parecchi mesi.

Puoi metterli nel forno a circa 200 gradi ( senza i coperchi)... Oppure nell'acqua a bollire...se li vuoi sterilizzare vuoti.... Altrimenti li riempi con la marmellata calda chiusi ben stretti e li metti a bollire 20 minuti e li lasci raffreddare immersi...