Forum Caramello e tostatura con Bimby Tm5
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Buongiorno Team Bimby, intanto vi ringrazio per la risposta, riguardo il caramello al corso facevano riferimento proprio al caramello puro, quindi lo zucchero che viene sciolto direttamente nel bimby, a questo punto tenendo presente la Vostra risposta deduco che mi è stata data un' informazione sbagliata!
Riguardo la tostatura invece, come ho scritto già nel messaggio del topic, faccio riferimento alla tostatura della frutta secca o cereali, tipo grano, mais, ecc.
Che mondo sarebbe senza BIMBY 
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Buongiorno gioincucina,
il caramello, a seconda del risultato che si vuole ottenere (caramello chiaro o scuro) necessita una temperatura tra i 160° e i 180°.Forse durante il corso è stato fatto riferimento alla salsa al caramello, cioè del caramello miscelato con la panna. Si può fare con Bimby ma è sempre necessario caramellare a parte lo zucchero in un pentolino per poi unirlo alla panna calda (90 gradi) nel boccale.Per quanto riguarda la tostatura, sul libro "Le mie ricette con Bimby ®" troverà esempi concreti, (es. “Risotto alla parmigiana”)Un cordiale saluto e buon proseguimento
Team Bimby
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Ciao in un corso di cucina che ho fatto ad ottobre, mi e' stato detto che il con il bimby tm5 si puo' fare il caramello e anche operazioni di tostatura sia di cereali e frutta secca, come mai nelle ricette queste operazioni non sono mai previste con il bimby, tra l' altro non mi va di provare a caso, visto che non vorrei danneggiare il mio gioiellino!
E' vero quello che mi e' stato detto o sono solo "voci di corridoio", nel caso fosse vero, come si effettuano queste operazioni con il tm 5?
Grazie!
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