Forum Ciao da Monica , nuova iscritta e celiaca !!!
Messaggi:
Ti assicuro che i miei anticorpi sono a livello zero. Se ingerissi glutine anche accidentalmente gli esami del sangue lo rileverebbero.. E cmq il rischio contaminazione a casa mia è bassissimo. Qualche torta e a volte la pasta, sono le uniche cose che cuocio contenenti glutine. I crackers biscotti merende pane ecc ecc sono cose che compro... Normali per i miei figli e glutenfree per me in farmacia coi buoni asl.
Messaggi:
Certo lo so bene Sono celiaca dal 2002 Per precisione la celiachia non è un allergia ma una malattia autoimmune che causa intolleranza.. Ormai moltissime cose si trovano in commercio con la dicitura senza glutine Prevalentemente uso quelle. Per le pentole antiaderenti io le lavo in lavastoviglie quindi non c è problema di contaminazione
Benvenuta! Per le allergie, si deve far attenzione ad utensili di legno e padelle antiaderenti che trattengono piccole particelle di alimenti. Per le cose in acciaio, nessun problema! 
Messaggi:
Magat, questo sì ! E' d'obbligo perchè potrebbe essere che la farina , essendo volatile, vada a contaminare la pizza per celiaci. Anche io quando la faccio in casa o la faccio celiaca per tutti , oppure prima impasto la mia e dopo impasto l'altra. I pubblici esercizi, per avere la certificazione devono avere dei requisiti precisi.
Messaggi:
Ciao
io uso sempre gli stessi utensili che uso per la cucina normale, basta lavarli bene !
Solitamente cucino comunque la stessa cosa per tutti. Se faccio la pasta , uso quella per celiaci. Se faccio il risotto non c'è problema. Se devo impanare o infarinare uso farina e panatura gluten free.
Se decido di fare una torta "normale" , uso la tortiera che userei anche per torte "celiache"...una volta lavato tutto , non ci sono problemi 
Certo che se sto facendo una pasta per me e un'altra normale su un'altra pentola, allora uso un mestolo e uno scolapasta per me e un mestolo e scolapasta diverso per gli altri
Ciao ciao
Messaggi:
buonaaa seraaa a tutteee :-)
Messaggi:
Ciao benvenuta..... Approfitto per girarti un quesito che hanno fatto a me.... Ma io posso solo supporre la risposta perché non sono celiaca...... I celiaci solitamente devono usare pentole attrezzi a parte perché non devono essere contaminati.... con il Bimby come fai..??? Usi lo stesso boccale per te e per il resto della famiglia...???... Io ho supposto che non vada bene usare lo stesso 
....
Messaggi:
Buongiorno a tutti
Sono nuova, il Bimby mi è arrivato il 23 dicembre Oggi provo a fare un risotto, è la primissima volta che lo uso 
Sono celiaca quindi alla ricerca delle ricette gluten free, ma anche di quelle normali, per i miei figli
Buone feste a tutti !!! 